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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【大量生產的肉粽名店】福源肉粽

不知是店家經營方式為大量生產,還是我的味覺有問題,多次吃過福源粽子,覺得品質不一,常常幾次吃過後,感覺不同,從來沒來過文化路總店(我都是吃頂六店較多,或是朋友一起買來的),決定騎車到文化總店嚐嚐。 走入內,店面很大,簡單乾淨,裡面的工作人員很多,看得出生意頗好,拿菜單找一個空位置入坐點菜。 桌上也有各種粽子的圖,觀察一下,決定點自已習慣的點一花生肉粽和花生小肉粽。 等待期間,看一下店內有許多美食節目報導,福源的好壞早有眾家媒體的專業報導,只差別每個人的口感不同。 一會兒肉粽送上桌,肉粽,我一直很傳統,不喜歡養生口感,堅持原味,粽子內一定要有一塊肥瘦比例適當的五花肉(說三層肉也好),加上油蔥、香菇、蛋黃、花生等配料而成。(其實我更愛沒有花生的,不過南部花生是必備品)。 花生肉粽是福源最長壽的產品之一,南部水煮粽方式製作,以米香、肉香、花生香為主,不過今天的肉粽,不像是現包現煮出爐後保溫的,反而較像進過冰箱再蒸的產品,它的米粒黏而緊實,要較用點力才能分離,好像之前我買回家冰冷凍再用電鍋蒸過的感覺,來到店裡沒有吃到現包肉粽那種「軟黏卻又分明」的口感,略有點小失望。 心想,同一時間來,我一定會去埤仔頭吃,因為那裡的現包現煮感最明顯。 福源的優點為平價用料實在,粽子內花生與肉量都很豐富,不過今天冷凍過再加熱的感覺過重,或許蒸的不夠通透,粽子軟黏過度,讓我略感失望,也較不愛,少了「米粒」好表現,我總認為失色不少,今天就是覺得「普通」。 整體來說,福源肉粽的用餐環境和餐點都有一定品質,而且營業時間長,價格平實,讓他的人氣一直頗高,對我來說,來嘉偶爾想吃一顆肉粽,或爬山前想帶一顆,往往也只有福源剛好可以提供。 ▲就是這一顆,米粒還沒有「煮」到通透,讓我有點小失望,上次吃頂六店表現較好。 湯頭到是福源的強項,每一次這裡用餐,總覺得他的湯整體表現都好過肉粽,肉粽有時很美,有時平常普通,總讓我猜不透為何? ▲攤位上的特別標干貝粽,可惜,我向來愛傳統肉粽,不然也可以試看看。 福源肉粽:有全省宅配 電話: 05-2336776 營業時間 AM05:00~PM20:00 文化總店:嘉義市文化路716-1號 。電話 05-2336776。 共和店:嘉義市共和路19號。電話 05-2253067。 頂六店:嘉義縣中埔鄉頂六頂中下街51-6號。電話 05-2391777。
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