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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【內行人才知道的店】埤仔頭肉粽

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【2017,12月再訪】:

▲這一次吃無花生的肉粽,當然要加辣醬。可惜不辣。

其實我頗怪,從小我們家包粽子,從來不加花生,來嘉義以南後才發現,多數人吃的肉粽都要包花生,而我純愛肉餡就好,埤仔頭的米粒軟綿且密,帶皮肥肉在米粒中逐漸化出脂香,我覺得平實好吃,學長550也說,埤仔頭肉粽,是他最愛的一家。

▲再加一盤炒麵。

▲有點濕的炒麵。

每次來,我總是二顆肉粽解決我的早餐,今天第一次吃他的炒麵,可惜,非常不錯味,我喜歡的炒麵要乾,他的太濕,不像炒麵,到像是熱水煮過的切仔麵條,再淋上肉臊而成,口味不同,不對味。

▲美味的排骨酥湯。

不過,每次來總要喝他的排骨酥湯,因為入味又甘甜的湯頭,有我彰化燉露湯的感覺,我愛這樣的湯頭,每次來,總是要一碗排骨酥湯搭粽子,簡單搭配,就是習慣中的美味早餐。


▲筍干排骨湯。

【2015舊食記部份】:

第一次騎車來埤仔頭時已經11:00了,只看到收拾乾淨的店面,看來網友說,每日現包現煮,賣完即止是真的。 再一次算好時間騎車再來,早上9:00到,雖然過了早餐時間,店內仍是滿滿人潮。 1555be26ad875b.jpg 1555be267efef3.jpg

入內,看一下招牌,我決定點一個「花生肉粽」,(一顆25元真的很平價)和一碗「排骨酥」湯,略等一下下,店家就送上桌來。 1555be26d6b557.jpg

先看外表,埤仔頭的肉粽讓人感覺清雅細緻,滿滿的花生用料實在,論大小約略一個男人的拳頭大小,也有一定的份量,還沒吃,就覺得頗為清爽實在。 嚐一口,就覺得美味,肉粽米香與花生香混合相伴,花生軟綿香氣足(嘉義肉粽中,我覺得花生表現最好的店家),再往內嚐,帶皮肥肉已逐漸化出脂香,小巧細緻的包覆糯米,再加上順滑沾醬,一切都符合我的喜好,很喜歡埤仔頭肉粽,記得知道埤仔頭是看格友「喇小勒」的食記,因他寫非其所號,也讓我有點懶得來,不過食物真的是每個人口感不同,喇大是高人氣部落客,但喜好和我也著實不同。

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向來喜歡排骨酥湯,可惜在嘉義少吃到喜歡的,嘉義手法粉裏的較多,常見外層粉衣散落湯中,我不喜愛這樣的表現方式,而埤仔頭相對較好,他的湯頭有清甘有味,排骨酥醃得淡雅不強烈,冬瓜解膩感不錯,不過份搶戲,適合有相當水準,我還蠻喜歡的。 1555be265964fc.jpg

初訪埤仔頭肉粽頗為滿意,再去找尋下一家「百香亭」肉粽。 埤仔頭肉粽 地址:嘉義市保安二路72號(博愛游泳池對面) 營業時間:Am05:00~到賣完約10:00至10:30之間。


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