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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【朴子市的新移民美食】金雪越南小吃

▲金雪的菜單就貼在牆上,不過,他有分時間,每日提供菜色不同。 來金雪,菜單是參考價位與菜色,還是要注意一下,有些菜色是不同時間才會提供。不過,我多半是選他的牛肉河粉,一碗60大洋。 金雪的牛肉河粉,用薄片牛肉,精燉久熬的湯頭,滑溜河粉,最後撒上黑黑的胡椒粉而成,因為生意好,用餐時人潮多,我們家最常外帶回家。 金雪的美味就在於湯頭,這些年我覺得很多台灣小店反而退步,湯頭很多是「自來水高湯」,清淨無味,讓人吃了沒有感覺,反而一些越配他們願意用時間下去熬煮湯底,讓高湯與味蕾對話,成為美味的關鍵。 金雪的牛肉河粉湯頭鮮甜,又帶濃郁微酸香氣,湯頭應如一般越南料理長時間熬燉出來,湯裡頭有洋蔥、油蔥酥、青蔥、香菜、豆芽菜、九層塔等搭配,牛肉微燙猶帶鮮紅,搭配滑溜的河粉,每一口都是美味。 ▲外帶的牛肉河粉。 ▲註:一定要包老闆娘的「辣椒」,非常夠味。 有時後早上九點過來,還沒有吃早餐,我會來吃一份越南法包麵包。 越南人趕走法國人,卻沒有趕走法國麵包,法國殖民的過往,讓越南料理出現法國麵包為底,佐以越南料理精神。金雪的法國麵包表皮硬脆,內層鬆軟,內餡頗為清爽健康,有黃瓜、香菜、胡蘿蔔、白蘿蔔搭配火腿而成,由於口感清爽又富變化,女兒吃過後認為,越南麵包法國麵包有點像漢堡或美式Subway潛艇堡,但美味比這二者高許多。 金雪越南小吃 地址:嘉義縣朴子市海通路20號 電話:05-3799719 營業時間:早上九點、中午有營業。 有些食材有時間限定的,像空心麵,就是星期四限定版
【嘉義縣市食遊記,您可以參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理 【故鄉,祖先飄流過程中最後一個驛站】嘉義縣食遊記總整理 【你也可參考葉蕍的朴子市總整理遊記】 樸仔腳(朴子)的故事-春節燈花活動及食遊記總整理
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