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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【古早味燉露湯】天隆小吃爌肉飯

天隆小吃爌肉飯,應該是一家老店,我高工打工時就曾經吃過,不過,印象已邈,這些年開車經過這一帶(華山路和民權路口),雖然附近有名店「魚市場爌肉飯」、「蚵仔仁」等,但天隆的生意也很不錯。 帶老婆孩子們走入店內,看一下價目表,我決定點二碗爌肉飯、二碗腳筋飯,再來燉露的「龍骨髓」和「芋頭排骨」湯。 ▲爌肉飯搭配燉露,對我就是人間美味。 天隆的爌肉飯以牙籤串著,這是彰化爌肉的特色,也串起我的美食記憶。彰化爌肉飯,每一家都有自已的調味方式,不過共同點都是淡雅入味,Q滑順口,肥肉不膩,讓人不小心就將肥肥的爌肉給吞下肚,我將爌肉分食一半給老婆,和她交換了一半的腳筋來共享。 老婆沒有吃過豬腳筋(雖然喜宴吃過,但料理方式不同)這有點,牛筋的大腳筋,滷得油亮入味,軟嫩中帶著豐富膠質的彈性,我是很愛吃,但老婆少吃,她有點不習慣。 不過她認為,彰化的滷汁,在淡雅中帶著鹹甘,真的很不錯。 女兒則說,彰化任何一家爌肉飯都很美味,不過,她較愛上次吃的夜市爌肉飯,因為吃完還想再來一碗,有一種意猶未盡的感覺,而天隆就覺得不錯,沒有那種感動。 我笑道,下次9:40,再妳們來對面排隊,吃魚市場爌肉飯試看看。 ▲較少見的豬腳筋。 龍骨髓是彰化常見燉露湯。每一家的燉露,除了主菜外,都要添加中藥材來熬煮湯頭,讓湯頭清甜甘凜,入口溫潤,女兒特愛天隆的湯頭,只可惜她的龍骨髓較少,不然就是難得一見的上品。 芋頭排骨是老婆點的湯品,我沒喝過,不過老婆說味道和龍骨髓不同,頗像泡麵湯頭的口感,很美味! 付帳後,滿意的離開,我跟女兒說,下次再挑戰另一家,反正彰化爌肉店家多的是。 ▲燉露就是要用這種古樸的碗,不過女兒說,這碗不會用太久了?真是父女不同。 天隆爌肉飯 地址:彰化市中正二路與華山路口 電話:04-7200909 營業時間:17:00~03:00(凌晨)
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