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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【天然腸衣米腸的感動】嘉義市南門街52號店煎粿

▲十點半,老闆娘已經收拾店面了。 說實話,若不是來之前先有資訊,我可能找不到南門街。這條巷子很短,一條街只有56號,南門街在共和街後面,由共和街轉朝陽路才二步就到,很小!若不是有資訊要找,可能還找不到。 才十點十分,店家已經開始收拾食材準備休息了,我楞了一下,準備離開,沒想到老闆娘很熱情的招呼我,讓我感覺好像不入內吃煎粿很對不起她,在料理區看了看,發現有天然腸衣灌製的大腸,我決定夾一條秤重40元,綜合粿20元,綜合湯10元。 ▲滿滿一盤只要60大洋。 由於店家已經熄火了,老闆娘重新起鍋,讓煎盤重新熱起來,才開始煎粿,略等一會,一盤滿滿的煎粿送到眼前。 就煎盤來說,使用中,不斷煎粿的煎盤熱度比較勻稱,煎出來的粿會較好吃,這一盤已經冷盤的煎盤,重新加熱,煎粿熱度會較不那麼勻稱。 嘉義市的煎粿吃過數家,最著名的是東門圓環的火婆,我愛的是國華街和劉家,其中劉家醬汁最優,而南門街的粿體口感中等,醬汁也中等,不算特別突出,也不難吃,最喜歡是他的大腸,厚實軟嫩的天然腸衣包裏的米腸,內裡點綴恰到好處的花生,米粒綿密,搭配軟嫩略帶米香的煎粿,平實也頗讓人喜愛的粿香,如果再早一點,整個煎盤均勻熱度中,這一盤大腸和煎粿會更美味。 網友Ba大在經過我推薦後上南街品味,他留下如下內文: 哈哈...因為老闆娘的態度好到不注意也難,而聽到他跟其他客人的對談也可感受到 暖暖的人情味,其實他的只要不難吃,光這點就足以讓人變常客了 基本上這巷子若不是您的情報,我應該是一輩子都不會來.. 味道我通常放第一,但像南門這家他的人情足以蓋過味道的順位了,光老闆娘的親切 態度就足以成為老客戶,不過我比較擔心若客人多起來,他那邊要怎麼吃阿XDD 今天又去吃了一次,雖然不是人滿為患,但明顯感受他是有一定支持的客群在 我媽也說他這一定都是靠口碑的 小小一碗10元的綜合湯,才10元,湯頭有著蘿蔔熬煮出的湯頭味,放著油豆腐、黑輪條仔、丸子和白蘿蔔,純樸的鄉下味道,讓人小小的喜愛這一碗湯。 出門付款要離開,店門口已收拾乾淨,老闆娘還頻頻向我說道,謝謝你的光臨,讓我有可以為你服務的機會,真是一家客氣的小店,心想,下次早一點騎車來吃厚實軟嫩的天然大腸吧! 南門老街煎粿(無店名無招牌,小巷小到你很難找到) 地址:嘉義市南門街52號。 營業時間:早餐約到十點。
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