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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【西螺簡單的古早味】祖傳老牌名店-豆菜麵、魷魚羹

其實原本是想吃西螺的米,也就是米製的九層粿,不過騎車來此晚了點,二家著名的粿店,剛好在我之前賣完,看到桌上食客愉快的粿,心中有點可惜,不過,還好還有祖傳老牌名店-豆菜麵、魷魚羹,店家就在另一家名店老邵小籠包的對面,旁邊有一家魯肉米糕。 ▲玻璃窗內是蒸炊待點的豆菜麵。 走入店內,非常簡單的空間,很傳統經營的麵攤,我點一盤豆菜麵再加一碗綜合羹。桌上有小吃的輸出介紹,賣的品項不多,但看起來就是古早味的精神。 沒多久豆菜麵送上桌來。 西螺的「豆菜」,就是豆芽菜、韭菜混在乾麵上,再淋上蒜泥、醬油膏調製的醬汁,簡單不華麗的食材,紮實的做工,在西螺傳香七十多年,當然在西螺這醬油的重地,店家的醬油膏是美味關鍵,以西螺在地生產的純釀醬油,口感不會死鹹,醬油鹹甜味混合油蔥酥,讓以蒸籠炊製口感軟Q麵條,完整的吸附醬汁,不讓人驚豔卻百吃不厭,我真的很喜歡這樣簡單的古早味。 點一碗綜合羹,就是肉羹再加上魷魚羹,魷魚是店家的起家寶、手路菜,最早店家外公在西螺中央市場裡擺攤。只獨賣一個魷魚羹,生意就非常興隆,後來才加入豆菜麵。 魷魚重點是泡發魷魚,每一家的手法都不同,就看每個人的喜好度,我覺得店家的脆度還好,但魷魚的彈性較佳,基底的羹湯淡雅有味,再加上精實彈牙的肉羹,簡簡單單,卻是讓人喜愛的小吃,我喜歡來這裡吃一碗豆菜麵加上魷魚羹。 祖傳老牌名店-豆菜麵、魷魚羹 地址:雲林縣西螺鎮建興路 221 號 電話:05-5868812 營業時間:08:30-24:00
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