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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【超值大碗的牛雜麵】三牛牛肉麵

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▲很久沒吃過喜愛的牛雜湯,三牛果然是好牛肉麵。

在左營騎車多次,常常經過三牛牛肉麵,我知道這家店生意很好,是知名店家,但來左營往往有其他目標一直沒有來吃,直到看到焦桐老師的「台灣牛肉麵評鑑」,他評為五星級的「三牛牛肉麵」,當然成為我想來訪的良店,這一次來來左營,我便帶孩子們騎車來此吃碗牛肉麵。

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▲三牛店面頗深,但人潮讓店內變的很擁擠。

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我們走入店中,店內頗深,一入門擺放許多小菜,氣勢雄壯,人氣沸騰,反而讓人感覺店面變小了。看看菜單我決定點一碗牛雜湯,女兒要點清燉牛筋麵(我原本要點細麵,卻劃到拉麵)。

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很快的牛肉麵送上桌來,一上桌看到這一個大砂鍋,感覺就是好大碗,女兒說這碗麵不是小碗的麼。怎麼會如此大碗,我想若不是送錯,就真的很大碗。

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幫女兒吃幾口清燉牛筋湯,清燉口感有洋蔥燉湯的清甜感,也略有些許中藥味,牛筋燉的非常軟嫩,很容易入口,女兒說很好吃,是他吃過最有感覺的清燉牛肉湯。

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先來嚐這碗牛雜湯,紅燒牛肉湯口感較為淡雅,不是又油又辣,湯頭上有一層重口味浮油的傳統眷村味。 現今我喜歡這樣的口感,不過他的口味也不淡(但不油),湯頭喝起來有點像泡麵的鹹湯頭,頗有獨特的味道,味道與香氣都適度的好湯頭。 牛雜是我喜歡的部位,他是牛內臟各部位的切片綜合,我喜歡Q彈、鮮嫩又有嚼勁的口感變化,讓我非常喜歡。 唯一較不喜歡的是拉麵,我個人較不愛有較重麵粉感,或較厚實的麵條,所以,偏愛細麵,但這是個人口感,也是從小在彰化吃牛肉麵的記憶,不能代表對錯。

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順便吃盤小菜,好友的乾麵,看起來也不錯吃,有機會再來品嚐,父女倆都喜歡,女兒說下次來騎車環湖,他要再來一碗,三牛值得再回來一嚐。

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三牛牛肉麵 地址:高雄市左營區勝利路85號 電話:07-581-7760 營業時間:11:00 ~ 20:30

 

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