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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【在嘉首創牛排吃到飽的店家】龍師牛排店

▲晚場是5:30分開始營業。 來到門口,我才注意到,網路上查詢網友食記的營業時間有錯,早了半小時,店家現今是5:30分開始營業,我們5:00就到了,只好先在附近走走晃晃。 ▲非吃到飽,也就是單點的菜單。 5:40分準時入內,店內已經頗有人潮,店家的生意真不錯。服務生先介紹龍師是牛排吃到飽的營業方式,當我們表明希望單點而非吃到飽,服務生給我們另外一張菜單。 我們點一份紐西蘭股子牛排12盎斯499元,紐西蘭板腱牛排6盎斯330元和兒童牛排餐299元(都點紐西蘭還有一個主因,我們家不吃美國牛,除非無法選)。 餐前飲品是紫蘇梅汁,然後就送上主廚沙拉,以長盤裝,我向來不愛沙拉,覺得做的不錯,但總是沒有什麼特別的驚豔的感覺(每一家牛排館我的感覺都如此)。 ▲生菜、鮪魚與薯泥。 餐包是酥烤奶油餐包,外皮酥,內層奶油香,口感真的還不錯。 我的酥皮濃湯和老婆的公司湯,今天是肉骨茶雞湯。 我心中美味的酥皮玉米濃湯,必需有香濃的玉米濃湯湯頭,嚐得到黃色玉米的香甜,外層酥皮要烤得酥香脆,內層口感奶香味足,老婆特愛將酥皮泡在湯裡面,讓酥皮吸飽湯汁後,酥皮質地精純,才能在泡軟後吃起來保有口感,而龍師做的很好,口感正如我喜愛的方式,很不錯。 ▲老婆說他的清湯用來搭配牛排更佳,下次來試看看。 ▲女兒的兒童牛排餐299元 紐西蘭板腱牛排6盎斯330元,板腱是從上肩胛肉塊(shouldr clod)取出三筋的部份,中間有一條筋,帶筋,前端有霜降的紋路,肉柔嫩又具嚼勁,對我們家而言,有時想要來點較有口感的肉品時,我們會選擇板腱牛排,而這一塊牛排由於新鮮也如其名,五分熟度,切片後入口,軟嫩帶咀嚼,切除筋的部位後,肉汁鎖住,口感順口,滿意度頗高。 紐西蘭股子牛排12盎斯499元,學長550大力推薦的牛排,這一份無法選擇熟度,店家做成七分熟,對我而言,熟度偏高,我向來喜歡五分熟,七分個人口感會覺得略老,但肉厚切大塊,外形像一顆碩大的股市,看起來份量很足。 近年來,吃牛排時,我逐漸喜歡不放什麼醬汁,單純品嚐牛肉的嫩度和甜味,這時牛排要切成厚片,僅灑點海岩提味,龍師股子牛排是傳統醬汁的加法,我先將醬汁抹開,品嚐牛肉,肉質的口感和嫩度上沒話說的好,不過,店家應該有事先醃過,肉中有一種化不開的醃製香味,對某些朋友可以加分,但對我而言,反而減免牛肉該有的原味,每個人喜好與口感不同,若這個牛排沒有事先醃過的口感(還是我口感有問題),以他的肉質和厚切,一定深得我心,不過龍師整體的水準都不錯,和老婆說下次來,我們要點8盎斯的沙朗牛排,請店家不要加醬汁,由我們自已來加,相信,會更喜好。 龍師牛排: 地址:600嘉義市中興路190號 電話:05 2333977 營業時間: 11:30–14:30 17:30–22:00
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