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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【彰化三寶之一】沒有貓與鼠的貓鼠麵

走到貓鼠麵門口,簡雅的店面掛著百週年慶的,原來最早第一代老闆陳木榮賣麵時間,距今也有百年了,當年第一代陳先生,由於身型瘦小,因此被膩稱為「老鼠」,也讓店名逐漸演變成「貓鼠麵」。 我點一碗三寶麵,所謂的三寶就是香菇貢丸、蝦丸和雞捲,不過最近蝦子供應有問題,店家有貼公告,目前以燕丸代替。 吃麵前剛好有一位背包客拿著折頁找來,他問看了看店內問道:「你們的麵沒有加蛤仔麼?」 店家笑著說,蛤仔,都練入湯頭裡面了。 沒吃過的朋友,看到這一碗清簡的貓鼠麵,會覺得好「素」,除了丸子外,看起來沒有什麼調味,貓鼠麵,主要是喝湯頭,因為以「蛤仔」練湯的精華,早就溶入湯頭中,讓這碗麵嚐起來就是清甘的蛤仔高湯味,口味重,不喜歡清淡型樸實的朋友,你會覺得這碗湯過於清簡,但若你可以接受清簡,單純的蛤仔湯,樸實的貓鼠麵才能走入你的味蕾中。 不記得以前長輩口中的貓鼠麵是什麼,只記得大家都說,那一碗湯頭特別好喝。老爸說現今湯頭和他年輕時吃的略有不同,我這個年紀是分不出來,但我只喜歡湯中蘊含的蛤仔味,對離居彰化二十年的我,回到故鄉,總是那一碗蛤仔湯頭喚起我的故鄉味。 除了湯頭之外,麵條用彰化大麵,很多朋友可能少吃不習慣,而香菇貢肉較具彈性,至於燕丸和雞捲(叫肉捲較合)一般,個人認為彰化各家名店都比這裡好。 不過走一趟彰化不妨來嚐一下,打出彰化百年老滋味是何種味道,也是瞭解彰化的方式。 地址: 彰化縣彰化市陳稜路223號 電話:7268376 營業時間:09:30 ~ 20:30
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