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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【平價又美味的選擇】- 順億鮪魚生魚片專賣店

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旅行台灣多年,一天心血來潮,我開始開格寫食遊記,在我食遊記裡,我向來偏好寫在地小吃和通俗小食,對很多較精緻高檔的餐廳飯店,我向來很少著墨,因為我沒有吃的那麼道地,我沒有那樣的生活方式,食遊記是反映我的生活方式。 雖然在嘉義吃過許多家日本料理店,口感也有所不同,由最平價的體育館壽司到八王子、六條通等,我一直沒有寫他們的食記,因為我只有直覺的好吃或平實,對醋飯的爽口也單純是直覺符合口味,對重視食材原味的日式料理,雖然頗喜歡,但卻少了生活體驗,自覺沒有辦法寫的很道地的,所以,我很愛看美食家徐仲的文章,想像,像他這樣的人,味蕾裡究竟有多少靈敏的層次,可以寫出每一道食材的深層細緻。 網友LAM大留言,建議我可以來嘉義「順億鮪魚生魚片專賣店」嚐生魚片,一直就將它記下來,這一天,一家人都想嚐較為輕食又帶脂美滑腴的原味魚肉,我想來中山路嚐鮪魚生魚片壽司吧!一分錢,一分貨,這一晚我付的價格與所嚐的料理,讓我很喜歡來中山路的順億。


順億鮪魚生魚片專賣店 地址:嘉義市中山路147號 電話:05-2761629 營業時間:AM11:00~PM21:30 官網:http://www.soonyi.com.tw/ 菜單 http://www.soonyi.com.tw/menu.php?act=sashimi 我最歡的徐仲的部落格: http://www.cw.com.tw/blog/blogIndividual.action?id=148 他是我的美食人生偶像。 辨正現撈魚與現流魚@ 魚達人李嘉亮 http://fishlee68.pixnet.net/blog/post/5559228-%E8%BE%A8%E6%AD%A3%E7%8F%BE%E6%92%88%E9%AD%9A%E8%88%87%E7%8F%BE%E6%B5%81%E9%AD%9A15181315bdaf31.jpg

我希望只有一次解凍就送到我的餐桌,如此才是遠洋漁貨最美味的那一刻。 因為我的食量較大,除了共享的鮪盛合彩衣外,我還獨享鮪魚丼飯,這一碗丼飯共有八枚鮪魚生魚片,對我來說,平價的付出,吃到鮮美鮪魚肉片,我以筷子挾起鮪魚生魚片,再搭配下方的醋飯、嫩薑與蘿蔔絲,每一口都不錯好吃。 有朋友說,更好吃的日本料理和生魚片的店家很多,但一分錢,一分貨,你不能拿更高檔的店面來和順億比,因為付的價位不同,所應該得到就不同,以這樣的付出,我可不會認為可以在居酒屋的吧台上和壽司師傅互動,吃他現捏的壽司,對我而言,順億比較像爭鮮,因為專注在鮪魚食材上,我感覺更合符我的喜好,所以單純吃生魚片握壽,我較喜歡來順億。 15181314b12c2b.jpg 15181313ad3e2f.jpg

小女兒很愛吃壽司,平常沒事也常想買10元小壽司回來吃。她所選的松島壽司就如同她常買的10元小壽司,各種壽司都有,女兒很喜歡的吃完它。

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來南部近海的鄉鎮二十年,相較於在彰化老家以肉食為主,來嘉義很常吃到漁產,當地人吃海漁,都喜歡吃「現流仔!」,因為這樣的魚肉質特別鮮美,這些年許多不懂閩南話的新聞記者,將現流仔!翻譯成一般人較容易懂的「現撈仔!」,其實除了近海漁貨外,現今遠洋漁貨,多半都不是現流仔(只要冰過就不算是現流仔),而我們一般吃的漁貨,多半有冰過,但就是要比,退冰到入口的次數最少(你認為你買的漁,只有退冰一次切片,就送到你手上麼?仔細問一下,不一定如此喔!) 而看過順億的網站資料,他的魚肉是以零下60℃急速超低溫鮪魚,讓凍魚=活魚的鮮魚技術,這也符合我平價又只一次解凍的需求。 老婆和女兒共同分享的蝦子壽司,我沒有吃到,她們說還不錯。

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鮪盛合彩衣是以鮪魚與旗魚基本款壽司,雖然是最基本的赤身部位,單純以肉質鮮滑,搭配微酸醋飯,清清爽爽易入口,就是我喜歡的感覺。 1518130f23343b.jpg 1518130d681e6d.jpg

若不看內容,小小一碗味湯有點貴,但順億的味增湯很超值,調味略濃,魚肉大塊,我將碗中魚肉撈出拍照,看得出來料多實在的訴求,這一碗湯讓一家四人都很滿意。

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沒多久先送上一碗25元的味增湯,可自取免費續湯(不含料)。 151813087a4cac.jpg15181309d03c3f.jpg

點完餐,四週看看,順億鮪魚生魚片專賣店感覺有點像要建立鮪魚生魚片壽司的速食店,店面佈置新穎整齊,裝潢不多,用色簡潔,燈光照射下,顯出整潔俐落的整體感。

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這裡的菜單很簡單,就是八開大小以膠模包模的紙張。和老婆小朋友們商議後,我們決定點鮪盛合彩衣二份,松島、蝦子壽司各一份,鮪魚丼飯一份,每個人都來一碗味增湯。

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▲放照片,說明昔日也吃過體育館壽司。 走入中山路的順億鮪魚生魚片專賣店,店員立刻上門招呼,引導入座,拿出菜單給我們看。

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