追蹤
葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
  • 4351575

    累積人氣

  • 462

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

【不加醬油的奇特湯頭】-嘉義市阿銘牛肉麵

單車來到阿銘中正路上店門口,特意騎車超過下午1:00才過來,果然用餐的人變的很少。 店內設計擺設簡潔大方,看起來很清爽,不像許多嘉義麵店都是簡單又擁擠的古早樣,牆上貼各家對「阿銘」的報導,不過嘉義「阿銘」是台南阿銘的分店。 除了牛肉麵,阿銘另一個出名的地方,就是阿銘有辦大學的心願,當然知道這個心願時,我心想,台灣大學太多,又沒有經過大淘汰,已經是一種災難,達成的心願實在很低,但還是很佩服他。 陳總統允諾協助阿銘辦大學 http://www.epochtimes.com/b5/2/1/31/n167788.htm ▲牆上有各種牛肉麵報導。 今天是為了獨特的牛肉麵湯頭而來,當然是點一碗牛肉麵,再加點一些小菜。 沒多久就送上小菜和牛肉麵。阿銘的牛肉麵很奇特,湯底是深黑褐色, ▲順滑麵條與深黑褐色湯底(湯口味不重)。 店家貼出來的文宣,阿銘的湯品是不加醬油的湯底,顏色深層中帶著一種獨特感,中藥味不濃,口感甘醇略帶牛肉香氣,我向來不是吃得那麼道地的人,實在吃不出讓阿銘的牛肉湯以獨特湯頭出名是如何熬煮出來。 於是我去尋求Google大神的協助,網友提過,阿銘是將焦糖炒過後再加入以牛骨、冰糖,搭配八角和花椒等中藥食材久熬煮出牛肉湯頭,所以頗具特色。 整體而論,麵條順滑,牛肉鬆香,再搭上一口獨特的湯頭,阿銘真的有自家特色,不過是否好吃,我認為你要喜歡他的湯頭,葉蕍個人吃過口感還不錯,不過嘉義最愛的還是溫家,阿銘屬於嚐鮮奇,而且湯頭和一般牛肉湯太大不同,所以建議你可以品味看看。 小菜平實,這一盤三樣小菜要價40元,用來搭配吃麵口味變化。 嘉義市阿銘牛肉麵 地址:嘉義市西區中正路449號 電話:05 2235955 營業時間:早上11:00—晚上9:00
【嘉義桃城牛肉麵】 1、【不加醬油的奇特湯頭】-嘉義市阿銘牛肉麵。 2、【老房子的新移民味道】安南河粉。 3、【嘉義桃城的上海味】就是我包子大王-牛肉麵。 嘉義市最實在的牛肉麵-溫家牛肉麵(最喜愛的店家) 嘉義市美食小吃-曹家牛肉麵 【嘉義的新移民風味】南北越南小吃 嘉藏好麵-序-故鄉的味道是永遠的鄉愁 嘉義市小吃-嘉藏好麵(一)-葉記牛肉麵館 嘉義市小吃-嘉藏好麵(五)-溫記麵館-牛肉麵、粉蒸排骨 嘉義市小吃-嘉藏好麵(十)-山東牛肉麵 【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理
相簿設定
標籤設定
相簿狀態