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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【牛肉麵最佳伴侶的故鄉】雲林縣大埤鄉酸菜館

早期大埤幾乎家家戶戶都會在秋收後、春耕種稻前再種植芥菜,收成後再醃漬成酸菜,近年年一月初大埤都會「開缸」辦理酸菜節活動,今年年初原本要來參加酸菜節活動,當時有事沒有成行,直到今天我和Alumi桑、阿財一同騎車過來,就以大埤酸菜館為中間休息場。 走入大埤酸菜館內,裡面是酸菜各種製程與知識的展示館。 ▲酸菜寶寶的公仔。 ▲大埤的鄉鎮聚落。 騎車入大埤,北風中處處傳來醃漬的酸菜味,鄉內處處都有醃漬桶、酸菜醃漬缸,大埤農村和一般農村風光略有不同。 酸菜館以圖片、電影、實物等方式來介紹酸菜製作過程與大埤鄉。 我們也走入內,仔細的參觀各項設施。來此你可以清楚知道酸菜製作過程,不過若想看到製酸菜則要挑季節過來: 芥菜- 田中倒立曬乾- 塩醃(仔細的把酸菜一層一層鋪好,每鋪好一層,就要灑上一層粗鹽,最後以石頭重壓)-加新菜(反覆)-封缸-發酵-殺菌 -成品 -包裝。 ▲以圖片展示的酸菜產製過程。 ▲各種實物的展示。 ▲大埤西鎮名產,手工麵。 大埤鄉除了知名的酸菜之外,西鎮的手工麵更是知名的產品,有網友的遊記可以參考。館方也派出解說員放介紹影片和為我們介紹現成的產品。 http://blog.xuite.net/akao_chen/mntnsea/64215380 參觀完之後,最主要目的是參觀後方的酸菜缸,但館方人員說最近正施工中,要回收醃製過程中的鹽份,所以暫時不開放,而我們只好到外部參觀一般的醃製缸,而沒有看到收成的缸,繼續往斗六騎去,去吃斗六炊仔飯。 ▲醃製醬缸是大埤鄉最獨特的風貌。 大埤酸菜館 地點:雲林縣大埤鄉大德村民生路665、667號。 開放時間:週二至週日上午8:00~12:00,下午1:30~4:30 休館日:週一及國定假日休館 免費參觀 連絡電話: 05-5916512。
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