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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【憶起香濃的豆漿】台北必排的美食小吃阜杭豆漿

聽網友說,來阜杭是一定要排隊,差別的只是隊伍的長度,而我在週五早上8:00整來此,沒想到還是排到一樓來,不過看起來還算是短的。 ▲連背包客也背著背包來排隊。 其實工作人員的動作很快,只是烤餅有時要時間,還有人真的很多,等了十來分鐘,來到華山市場二樓,店家有貼出告示牌指引客戶如何排隊。 華山市場二樓的座位清潔乾淨,在這裡用餐沒有對傳統市場又擠又亂的刻板印象。 一邊排隊,透過廚窗可以看到師傅努力做餅的過程。 終於輪到我來點餐,時間已過了30分鐘,阜杭豆漿的規則是先點豆漿再點燒餅。 我點的是阜杭豆漿最紅的厚餅夾蛋油條和一碗熱豆漿。 阜杭豆漿的厚餅,和我們嘉義的早安碳烤燒餅相同,都是以碳火燒烤的燒餅,但阜杭豆漿更勝一級,燒餅表皮酥脆,應該有刷上糖粉等食材上去碳烤,讓口感酥脆中帶甜味的變化,表皮下如麵包般的軟Q層次分明,再夾上蛋和油條,大口咬下口感由酥、脆、香、軟再與煎蛋、油條等混合變化,而且厚餅微帶碳味,每一口都是好吃,難怪讓那麼多人甘願大排長龍來等待這一份厚餅: (我從前都不喜歡燒餅夾蛋,獨好油條,但油條還是要酥脆較好,不過早餐店除非自已炸油條,不然拿來的油條都因和空氣接觸受潮而變軟,阜杭的這一份燒餅唯一可以挑的缺點也在油條上。) 我選一個靠窗的座位,一邊咬厚餅,一邊喝豆漿看著窗外,忙碌的人潮與車潮,而我正在台北的華山市場。 一碗好豆漿,就該如阜杭這樣,百分百香濃的黃豆香濃,豆漿上泛出一層豆皮,微加糖粉,口感自然健康又好吃。但簡單的道理大家都懂,只是利潤考量所以做不出來,十八歲離開家後,我已經很少吃到如阜杭這般濃郁的豆漿,小時候認為理所當然該如此的東西,長大後卻很找到,這究竟是為什麼呢?是一般店家的利潤和我們所欲有所不同呢?不再空想,辦正事去吧! ▲拍下豆漿喝完的碗底,殘留豆皮感,真正的豆漿就該如此啊! 阜杭豆漿(華山市場二樓) 地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28(捷運善導寺站5號出口)。 營業時間:am 05:30~中午12:30 電話:02-2392-2175。
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