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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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秋風起嚐青蚵 - 台南市將軍區青鯤鯓美食小吃-秀里蚵嗲

▲超過55歲的ALUMI桑,和我們做鄰居之後,由宅男成為南來北往超有型的「歐吉桑」車手,生活愈見精采。 騎車來到台南市的海濱,由北往南北門、將軍到七股,這一帶是台灣最著名的鹽鄉,百年來鹽份土地產出許多晶螢剔亮鹽粒,為南台灣養育眾多台灣之子。而青鯤鯓原本是海上沙洲,日治後期到戰後新開闢出青鯤鯓鹽田,以台鹽宿舍為核心向外擴散形成扇形鹽田,是台灣最美且最具特色的鹽田,可惜必須從空中俯瞰才可一窺扇形鹽田的線條之美,對我而言,只能單車騎來,簡單看看廢曬鹽田在心中想像鹽田。 單車騎來青山專為秀里蚵嗲而來,由於店家隱藏在狹小的巷弄間,我們循著資料,先找到青山漁港辦事處,看到掛在「漁港」旁的紅色旗幟,很輕易就循指標來到巷弄間的老店。 已傳承到第4代的秀里蚵嗲,是台南道地的老店,店面佈置很簡單古樸.用海洋漁獲為菜單招牌,看起來頗有意思。 這裡雖然中午即開始營業,但海港的人和觀光客總是午後才過來,所以日正當中時只有我們一桌客人,坐在以針車改裝的老桌子,第四代傳人是老闆的女兒,正用金黃色純淨油質為我們開始現炸蚵嗲! 青鯤鯓有三寶:蚵仔、烏魚子、蝦仔乾。為了嚐得道地,我點蚵嗲、炸蝦、鹹粿和吳郭魚。招牌的蚵嗲現做現炸,外觀金黃又渾圓,厚度頗高,不似一般店家都薄薄一個小圓盤。 蚵嗲內餡以菜蔬襯著碩大肥美的鮮蚵,撥開切面來看,一邊剛好一個大青蚵,光用眼睛觀看就決得好吃,再加上薄而酥脆的外皮,不管淋不淋店家醬油,每一口感覺就是好吃。 我向來不愛吃吳郭魚,總感覺容易吃到有「臭土味」又多刺的吳郭魚,但秀里的吳郭魚,具有酥脆的外皮,再加上肉質和鮮嫩甜,好像鹹水吳郭的感覺,嗯!不錯。 一盤100的炸蝦酥是我很愛的另一道菜,不過炸到非常油酥香脆的蝦酥,一口一個,連殼一口吃下,真是最美味的補充甲殼素啊!建議一定要來一盤。 ▲二份鹹粿。 上圖是二份鹹粿,由於店家裝在一起,我還以前是一人一份的鹹粿,自已一個人霸著吃,對一同來的阿財真不好意思,不過在南部常吃「白粿」,偶爾來鹽份地帶吃一份鹹粿還真不錯。 吃飽了,要沿著海濱小巷走到歉備伯處吃將軍最有名的冰品了。 地址:台南縣將軍鄉鯤溟村100號 電話:06-7920866。 營業時間:中午11:00~下午 6:00。
【來雲嘉南濱海遊憩區歡迎參考】 尋訪鹽鄉歲月-雲嘉南濱海食遊記總整理
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