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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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尋訪鹽鄉歲月(三)台南佳里興美食小吃-大腸粥

佳里興的「震興宮」就位於台19線上,路口有古天興縣碑,昔日鄭成功開台後於台灣設置天興縣與萬年縣二縣治,佳里興昔日地處路徑要衝故設為天興縣,這碑就是記念當年往事。 我單車騎來此地,再前走一家小店就是「佳里興大腸粥」。   店內有許多知名美食節目來訪照片。 我看了看菜單,由於還要騎車,我決定先點一碗小碗大腸粥再加上一條香腸。 大腸粥一大早已經熬煮很久,看起來就知道下過紮實工夫。 這一碗大腸粥是老闆每天早上到市場挑選新鮮大腸,先清洗乾淨才不會留下苦味與腥味,接著熬煮大骨湯,並將大腸加入湯與粥一起熬煮,讓米飯吸入大腸香氣。 再上桌前,我看到老闆娘還淋上自製肉臊,所以湯色轉成肉臊色,我吃上一口,說實話此時我比較期待沒有加肉臊的味道,畢竟歷經久熬的大腸頭的香氣,是我向來喜好的。 而這裡最讓我喜好的就是大腸頭,老闆製作的很剛好,Qㄉㄨㄢ彈牙,又不過會咬不斷,而且大腸最清理乾淨,沒有不好的腥味,嫩彈的口感,就是我向來喜好味道,所以我愛這一碗粥,就因為上面的大腸,至於粥品米粒,我比較喜好廣東粥的做好,將米粒煮到綿蜜糊爛,而這裡以來米米粒煮出久煮不爛較為分明米粒,口感有點像台南式海產粥泡飯的表現方式,我反而不喜歡。 佳里興大腸粥讓我喜歡,但卻是因為那大腸頭,而不是粥的表現手法,吃起來到也特別,不過小吃本就主觀,每個人口感不同,不能一概論之。 騎車到漚汪去了。 震興宮 台南市佳里區佳里興325號 佳里興大腸粥 店家地址:台南縣佳里鎮佳興里442號 電話:06-7261378 營業時間:10:00~22:00
【來雲嘉南濱海遊憩區歡迎參考】 尋訪鹽鄉歲月-雲嘉南濱海食遊記總整理
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