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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【城邦玩台灣】眷村裡的碳香味,燒餅碳烤的就是好吃!

因軍種關係,居民以北方人居多,北方人喜歡自己桿麵皮,做饅頭、蒸包子、燒餅等麵食,因此發展出知名的嘉義眷村麵食,而後隨著眷村拆遷,各店家如珠玉般的灑落市區各區,其中早安保留眷村美食店的傳統,以物美價廉的經營方式,雖然店面狹小,略感擁擠,但喜歡早安碳烤燒餅的民眾而言,帶著碳香的古早味燒餅,才是吸引他們前來的主因。 早安店門旁放置特別製作的大圓桶烤爐,桶內是燒到紅通通的木炭,只見老闆娘先在桌上以麵桿桿麵,製作一片片燒餅原型,然後放入烤爐中貼壁碳烤,碳烤到邊綠略帶金黃色澤麵香時取出。 ▲第一代的老闆娘還在店內製作燒餅 由於是貼壁碳烤,上下層次雖然口感一致,但外皮的酥脆度約略不同,爐底部較為金黃較為酥脆,爐內上層較具麵香原味,剛出爐時,你可以依喜好向店家要求所要的燒餅口感,單純吃燒餅,或者再加上油條和夾蛋皆可。 ▲便宜的價位,不是台北人可以想像的 現今的碳烤燒餅,和早年味道略有不同,或許是現代人口感較為清淡,早安的碳烤燒餅現今碳火味道較淡。 ▲碳烤燒餅外酥內Q又有碳香,是店內明星產品 剛出爐的燒餅外酥內Q,觸感頗有彈性,剛咬的第一口,口感又Q又有嚼勁,在口中慢慢地咀嚼,麵粉原香味配合蔥花略帶鹹香在味蕾逐漸散開,和烤箱烤出的燒餅不同,單純的古早味,讓客人習慣這裡的好味道。 ◎早安早點 地址:嘉義市延平街15號 營業時間:6:00~10:00 電話: (05)278-3776
【城邦活力玩台灣】 城邦致力於手機或移動載體App開發而成立,專數位內容的行動媒體單位。 其中一支關於台灣觀光旅遊的「玩台灣」app,使用者下載後,可透過智慧型手機收到隔日或每周更新關於台灣觀光的資訊。目前,玩台灣詳細資訊http://traveltaiwan.appscomb.net/ 因考慮行動裝置特色,所有文章皆簡潔用字於600字以下。 本文發表在【眷村裡的碳香味,燒餅碳烤的就是好吃!】
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