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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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新春喜慶佈置後文化路夜市閒遊-方櫃子魯味、阿娥豆花、泡麵熱狗

過年前總是要裝飾家門,這一天白天老婆和鄰居女主人們,一同為新年佈置而努力。 二位女主人正忙著做喜慶的鞭炮,要裝飾中庭和家前面。今年又買了一堆草花來裝飾家門。 但平常對面的阿澤家,女主人蔡老師總是將花園整理潔靜雅緻。 ▲鄰居ALUMI桑新年也妝飾的很喜氣。 ▲已完成八成的新年家門前佈置。 感覺今天為新年佈置的很累了,所以晚上要轉到文化路逛夜市放鬆心情。
【阿娥豆花、方櫃子魯味、泡麵熱狗一路吃過來】 ▲喜歡文化路夜市,但就是不喜歡機車從身邊呼嘯而過。 文化路是嘉義市最著名的夜市(有入選十大夜市之一),由中山路口(噴水圓環),一直到民族路之間的文化路路段為主,是嘉義市最久也是最多著名的老店家聚集的地方,以前小吃店家最主要都在文化路上,但由於租金問題,很多老店都由文化路上搬到垂直相交的路口,如延平街上,而文化路上主要以衣飾和鞋子為主要的商家,沒事我們家也常到文化路上逛街吃小吃,唯一美中不足之處,總是認為文化路應該要「管制機車進入」,把夜市留給徒步的行人,如此逛街的民眾安全性才高,也才不會有機車從身邊呼嘯而過的情景。 今天由民族路口進來,再加上已經吃了熊愛吃鍋燒意麵,所以先來文化路和延平街路口的阿娥豆花(之前食記)吃一碗豆花當今天文化路最美的開始。 阿娥豆花的口感,向來微香又滑潤,以豆漿取代加糖水的做法,再加上香甜的紅豆,總是讓我感覺順口又喜好。 油條!在南部,好像什麼都可以沾,老婆大人最喜歡一口酥脆油條,一口阿娥豆花,這超脆的油條,是她每次必品嚐的最愛。 ▲開玩笑的幫小姨子拍一張打卡照,雖然沒有在臉書上打卡。 再走下去,來到文化路中段,這裡有我最愛的涼魯味方櫃仔魯味,一直以前自已寫過方櫃仔魯味的食記,但查了很久,才發現只有之前幫IMOVE寫旅遊計劃文章,有提過方櫃仔魯味 ▲方櫃仔魯味,是文化路上排隊小吃。 位於嘉義市文化路的方櫃仔滷味,店家用傳統"菜櫃仔"來放魯味販賣而得名,而這一家和市區中山路上的福州魯味一樣,都是嘉義有名的涼魯味,來這裡要多半要先小排一下,不想排隊可以到店家的分店去購,點餐方法是站在方櫃前,將你所要的魯味用口述說出,老闆娘會親自用剪魯味,然後再上酸菜和辣味,另外若想要加熱,可以在請老闆娘加熱。 ▲麻雀雖小,五臟俱全,古早味的方櫃仔裡,可是有數十種魯味。 但對40男的經驗,涼滷味的做法約略不同於一般滷味,方櫃仔滷味千萬不要加熱,一加熱過後風味大減,反而變成一般魯味,我每次總是根據當天喜好,買一包小滷味,邊走邊吃,逛完街之後,也將手上滷味吃完。 一般而言,40男較常點雞心(肝)、豬舌、豬頭皮、花椰菜、高麗菜、百葉豆腐、豆皮等口感彈牙度較佳的滷味(我較吃軟爛口感的滷味道,而店家又滷汁入味,「彈牙」再加上「清涼爽口」的感覺,讓我不沾醬,加點清脆酸菜,簡簡單單可以在每一口吃到「香而道地」的魯味,但方櫃仔口感較鹹,酸菜要適度加就好了,也可以不用再加調味的醬,重口味的朋友可以酌量的加辣。 再往中山路方向走,今天小姨子建議老婆可以來吃她上次吃的泡麵熱狗,這是最新的吃法,對喜歡嚐鮮的人,到真的要來試看看。 所謂的泡麵熱狗,就是炸的大熱狗,只是表皮上不是沾滿麵粉,而是乾泡麵,這樣的做法,讓原本的麵粉皮轉換成油香脆脆的口感,受加上內部的大熱狗,口感真的不錯,又油又香脆的獨特好吃。 只是吃了數口之後,就感覺很油!泡麵炸過之後,又更加吸油!我和老婆大人都不太習慣這種「又油又香」的感覺,二個人合作才能吃完一隻大熱狗,但小姨子卻很喜歡,一個人很快的就將一隻泡麵熱狗吃完,她認為不油,而且香脆好吃,果然,美食小吃很主觀,重點是找到自已的喜愛啊! 方櫃仔魯味 地點:嘉義市東區文化路134號前攤位。 營業時間:傍晚開始。‎ PS:網誌公開時,已經是週五了,40男要回彰化老家過新年了,新年過後才會更新網誌,感謝網友喜好,祝2012新春如意。 【歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理
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