追蹤
葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
  • 4454183

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

【嘉裡的小點心系列】- 嘉義市美食小吃-蘇家傳統紅豆餅

記得有一次老婆大人看旅遊美食節目時,介紹到嘉義紅豆餅店家的蔬菜餅,她問我說道:「老公,你知道這一家店在那裡麼?」 我笑著說道:「這一家就是在羅山鱔魚麵旁,因為我們到嘉義延平街的時間,多半已經過了店家的營業時間,所以一直沒有買啊!」 於是在老婆大人的要求下,我們家便直接殺到延平街,讓她和嘉義紅豆餅有了第一次相遇。 ▲不管是那一種內餡,用料很實在,就是蘇家紅豆餅的特色。 不過好笑的是,每一次來蘇家都想拍照寫食記,但每一次都忘了帶相機(抱歉,我不喜歡用手機拍照,總感覺差了點感覺。)終於在很久之後,這一次我專程帶相機來拍下照片。 但常常和老闆閒聊,漸漸也知道一些店家的故事,早年這些小攤都在文化路上,但隨著文化路商圈的改變,店面租金大幅提升,不是他們這些小店可以負擔的,所以大家都搬了,現在文化路上除了郭家和...之外,大都不是老店了。 回到主題,將買到的紅豆餅放在手上,我很喜歡這裡紅豆餅,外型渾圓,約一個手掌大小,放在手上沈甸甸的很有質感。 (最近有些紅豆餅,接邊縫沒有做的很好,美其名為飛碟餅,但葉蕍對這樣的紅豆餅有「偏見」,連外觀的接縫都沒有做好,我怎麼能相信你可以做好紅豆餅。) ▲渾圓又厚實的紅豆餅(約6.5公分厚) 對紅豆餅我向來偏好紅豆和牛奶的,其他的口味我都不愛,而且只吃甜不吃鹹的。 所以我總是買這裡的紅豆和牛奶各一(一個10大洋,但不要吃三個喔!因為三個一般人就飽了。),這裡的紅豆餅外皮Q而軟,不是脆皮的表現方式,趁熱吃,一口咬下,可以感受到滿滿的紅豆內餡,很綿密略點顆粒口感,又香又濃的在味蕾奔流,要做到這飽滿的紅豆,老闆說他光準備好材料,就要花上半天,所以下午開店休息了,還要先洗好紅豆,整理食材才能休息。 而它的紅豆餅,趁熱吃一定要小心,由於內餡非常飽滿,必需要小口吃,才不會一口爆漿,而且奶油香濃,讓人忍不住一個又想接一個。 老婆大人特別喜好蘇家的紅豆餅,青菜內餡以高麗菜混合豬絞肉,再加入紅蘿蔔、菜脯、蔥為內餡,鮮甜的菜香,讓老婆大人一吃就喜愛,她每次來此,總是沒忘了要買幾個青菜的,可惜只吃甜品的葉蕍忘了拍張照。 店家資訊 蘇記傳統紅豆餅 嘉義市延平街268號。 營業時間:PM:01:00-PM:7:00。 電話:05-2280338 老闆說,若要晚點來,可以電話預約取貨喔! (其實大都等不到7點就賣完了。)
相簿設定
標籤設定
相簿狀態