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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【中視百大商圈特約行】-台南市安平區美食小吃-福記水煎包

記得2008年吧!初看「慢食府城」,心有所感,於是利用出差的機會,轉到安平,當年的下午茶時間,我拿著一杯冬瓜茶,二顆生煎包,邊走邊吃,逛到安平樹屋,感受十分輕鬆快意。 於是這一次帶著家人在午後約5:00前後過來,第一個想要來的店家就是當年吃過的福記。 來到店家,攤位前的店員,不斷地煎水煎包中,而後方的工作人員也正現場包料製作水煎包。 ▲攤位後方的工作人員也努力的現包製作水煎包。 ▲清水下鍋煎到收乾翻面的水煎包。 40男上前買了四個水煎包,一人一個先墊一下肚子,因為等一下還要試其它美食店家。 其實每個人都有自已獨特的喜好,對美食小吃有口感上的差別,喜好不同,感受也會有所不。 福記水煎包的外型,外皮煎得恰到好處,沒有較赤或不熟,但40男對水煎包向來喜歡外皮要煎的酥脆,也就是台語說的"較赤",如此嚐起來會有一種煎過的香氣。但福記沒有如此,不過麵皮和內餡則是福記的強項,中筋發麵,以清水下鍋煎到收乾翻面,麵皮口感很Q彈,咬起來有嚼勁又鬆軟,內餡以高山高麗菜,切成小片狀,肉末則以胛心肉製成再以獨家五香醬汁醃過,嚐起來清脆鮮甜中,帶著微微的肉末香,而且沒有處理不好的水煎包所帶的油耗味,讓因為這樣的紮實美味,難怪單一的水煎包,可以成為安平商圈裡的人氣小吃, 福記水煎包 地址:台南市安平區安北路400號(同記安平豆花斜對面) 電話:06-3914179 營業時間:10:00~19:00。
這次尋訪的店家有: 1、福記水煎包。 2、仙仁嫩仙草。 3、二角銀冬瓜茶。 4、安平貴記美食文化館。
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