追蹤
葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
  • 0

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

【單純的吃塊牛肉】-角洲牛排館(原台南美軍俱樂部原班人員)

車子來到民生二路旁停車,就來到這一家牛排館,果然如事前玉琴媽媽所說的,沒有什麼特別的裝潢,就是40男小時候牛排館的印象。 連價目表應該也是數十年不變的感覺,這種五年級小時常看的餐巾紙價目單也很少見了。 由於好友仲宣們說道,這裡的份量不大,男生要點大份的,女生要小份的才可以約略吃飽,所以40男和女兒共同點了一大一小的菲力牛排(小的也有一半入我的肚中,才剛好有飽的感覺。) 角洲的牛肉清湯,喝上第一口,就讓人喜愛,有我們很久前王品台塑吃牛排時,點的牛尾清湯相同,湯頭味道甘醇淡雅雋永,帶著淡淡卻又餘韻的牛肉香,紅白蘿蔔及牛肉塊都有入味,很難得找到這樣好的湯品了。 一人二個長橢圓形奶油餐包,這也是純正好貨,有網又說他是高雄另一家名店三郎的爆漿餐包(食記),但40男一家人曾經到那裡買餐包,感覺略有不同,這裡的長橢圓餐包口感是鹹鹹的奶油香,沒有爆漿,卻是口感純正的奶香,小時候常吃這樣的餐包,現在卻是少見了。 過了一會兒,開始送上排餐了,每一塊肉還附有一條培根。 菲力牛排是牛的里肌肉部位(腰內肉),這部位運動量較少,肌肉纖維不粗壯,是最嫩的部位,但卻不是最美味的部位,由於脂肪含量少,最適合嚐試牛肉的甜美肉汁。 角洲的特色,裝牛排的鐵盤溫度非常高,所以點牛排要比往常的經驗向下點1~2分,不然動作慢一點,七分熟的牛排會有一點過頭,而40男點牛排向來是5~6分,所以我點了5分熟。 角洲在切割菲力時,是以小而厚的肉片呈現,由於鐵盤溫度非常高,經過拍照時間的拖延,熟度又往上調升一分熟。這菲力的油花當然比其他部位少,但有圖有真相,切開部位可以看到肉品的鮮嫩,不沾醬,灑一點鹽巴,單純的品嚐牛肉的嫩度和甜味。 我反覆的切開牛肉,沾一點鹽,仔細的咀嚼牛肉,對喜歡濃烈醬料的人而言,這牛排味道可能不夠強烈,但對現今的我,單純的咀嚼,讓鎖在菲力牛肉裡的鮮嫩肉汁,在味蕾裡溢流,就是這樣單純的品嚐牛肉鮮嫩和肉汁,讓我還蠻喜歡這裡的牛排。 註:因為美國牛肉進口事件,40男家是不買美國牛肉的,少數會吃的機會就是像這一次,高雄好友家說要吃牛肉,我個人理念雖然不吃美國牛,但不喜歡打擾好友相聚的氣氛,我們還是很高興的到這裡來品嚐,而遊、食記所記錄的是生活方式,但回家之後,我們家主動選擇時,還是拒絕買「美國牛肉」的。 角洲牛排館(門口有張貼原台南美軍俱樂部原班人員為大家服務) 地址:800高雄市新興區民生二路42號電話:07-2214711
三天的行程,就由府城美食開始: 【40男家族此這行程食記】 【品嚐起鼎燒的驚豔】台南市府前路小南碗粿 【想起英雄的寂寥】-大航海時代的見證-台南市赤崁樓 武廟旁的冬瓜茶-義豐阿川冬瓜茶 【來一碗王公貴族的養身法】川燙牛肉-府城美食小吃-旗哥牛肉湯 芋香充足、圓仔Q彈的府城冰店-八寶彬圓仔惠 台灣四大名園之吳園(公會堂) 【蒼茫孤寂的地形感受】-田寮月世界、泥水山 想念的鮮肉包-寬來順早餐店 【單純的吃塊牛肉】-角洲牛排館(原台南美軍俱樂部原班人員) 【日式餐廳裡的雞腿飯】高雄市科工館旁美食小吃-醉便宜-日式快餐
相簿設定
標籤設定
相簿狀態