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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【二十年後重逢的北斗小吃】-范式兄弟之「北斗肉圓生」肉圓

記得范式兄弟「肉圓生」肉圓已經分成北斗肉圓生和范氏肉圓生,由於二家店都在北斗鎮中華路,40男已經忘了同學兼學長是那一家,車子由省道台1線轉到北斗肉圓生店面,剛好路旁有車位,於是停好車,就入內到北斗肉圓生點餐。 相較於彰化肉圓的圓盤(或飛碟)型,北斗肉圓有手工「三掐痕」(我們都說那是三角形肉圓),而且要價便宜,每顆15大洋小巧精緻,於是我們家點了三份肉圓,老婆和女兒點二份四神湯,40男點了一份豆腐湯,單車女孩芷綾點米糕和四神湯。 先來看看北斗肉圓。 這裡的肉圓皮Q而薄,口感上咬勁,炸的保持Q度不過韌,角落沒有炸過頭的硬點,而內餡以竹筍切丁混合與胛心絞成肉團而成,由於竹筒清脆加上肉餡帶著Q勁,淋上店家調製的米醬,口感上就是40男較愛的彰化式作法,沒回到彰化老家吃肉圓,來一個北斗肉圓也不錯啊! 吃慣了嘉義的四神湯,對北港的做法,光湯色就不習慣,雖然口感上湯底蠻濃的,看看照片也算有料,但喝起來有點像下水湯底的做法,我們家都較不習慣。 我點的豆腐湯,其實我一直認為,在彰化吃肉圓是不需要點湯的,而是要喝店家所提供的大骨清湯(好店還有放一點清爽的竹筍),竹筍大骨清湯,清爽甘醇又解膩,正適合來搭配肉圓,但現今的店家好像為了賣湯品,所以在竹筍大骨清湯上有的沒有了,有的擺的位置讓少來的客人找不到,所以就.....。 而為了個人的觀感,我點豆腐湯,沒想到我們家的人,反而都較愛這一碗較清甘湯底的豆腐湯,很少吃到這樣的古早味豆腐湯。(回到嘉義後,和同為彰化人的學長550談起肉圓,他立刻說道最愛的就是肉圓生的豆腐湯。) 在嘉義吃慣了嘉義魯肉飯式的米糕,對較像油飯的式的米糕,我們家也較不愛,女兒說道:「爸爸!還是我們嘉義的延平街米糕。」 我笑道:「不同的做法,口感不同,到各地找小吃,就是嚐試不同的口感,而知道自已喜歡什麼就好了。」 北斗肉圓生 電話:048-871349 傳真號碼:048-872349 地址:彰化縣北斗鎮中華路192號 營業時間:am08:00- pm 22:00。 網站:http://048871349.tw.tranews.com/
【葉蕍家族本次實際的食遊記】 1、【台中市的獨特牛肉湯】國美館夏卡爾展、甲級牛肉麵 2、【壁立千仞、夕照水岸的小赤壁】新北市碧潭風景區 3、喧囂的歡樂-板橋市美食小吃-臨洋港海鮮熱炒 4、人潮擁擠的西式早餐-板橋區美食小吃-六桂园 5、回憶純真的童年-435藝文特區之台灣玩具博物館 6、生意好到上新聞的小吃店-板橋美食小吃油庫口蚵仔麵線 7、盛暑的好去處-八里左岸十三行博物館 8、【一碗麵餵飽五家人】台北市北投區張吳記什錦麵 9、【見證台日友誼的百年古宅】一滴水記念 10、渡船頭到老街的散步(上)是誠陶笛、波羅旺波蘿、再訪冰淇淋、半坪屋糯米腸 11、渡船頭到老街的散步(下)炭錢胡椒餅、紅旗麵包「阿法特」 12、初探田尾公路花園 13、【二十年後重逢的北斗小吃】-范式兄弟之「北斗肉圓生」肉圓
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