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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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大林新品,久遠感受-嘉義縣大林鎮美食小吃臭豆腐

【2017年重新造訪】

仍舊是要拿號碼牌,

大林臭豆腐的辣特別好吃,再加上外皮酥脆,內裡多汁,總是一嚐心喜!每次來大林,一定要來吃一份。不過現今漲價了,一份要45大洋。

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【昔日舊食記】

老婆大人在大林念南華大學的在職專班,有時為了接她,我們家會來到大林,而這一次為了接老婆下課後到嘉義演藝廳看佛郎哥舞的卡門表演,我們一家人來到大林,當然沒忘了來品味「美味的大林臭豆腐」。

來到大林火車店前原本的錄影帶出租前,下午4:40分左右,已經是滿滿的人潮,我們依規定抽號碼牌,然後在店前等待叫號。 正等待中,在門口竟然遇到鄰居劉警官,一聊之下才知道,劉警官是大林人,原本大林最有名的老店在下一代接手後手法有所不同,他們就很少在大林吃臭豆腐,而最近常聽到同事談起大林車站前臭豆腐很讚!於是他也利用回老家時間過來品嚐,每想到一試成主顧。 聽到劉警官的話,更讓我們期待,等了約15分,我們被叫號進入店內,老闆娘的動作很快,沒多久就送上來我們的臭豆腐和大腸麵線。 14db0d9ab77a65.jpg

由於脆皮臭豆腐是有品嚐時間,若是選擇外帶,最好不要太久,否則外層的酥皮在泡菜和醬汁濕潤之後,將會不在酥脆,影響口感,所以40男是先吃脆皮臭豆腐。

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▲在日光燈燈光下拍照,果然照片顏色怪怪的。

這一份共有臭豆腐5塊,平均一塊是7元,40男咬第一口,就被這臭豆腐的美味所感動,外層帶著薄薄的酥皮,而內層的豆腐保持柔軟,和最愛的 嘉義市貴州街脆皮臭豆腐手法上有所不同,貴州街脆皮臭豆腐是硬脆如餅,較為油香,而大林則是外層帶著薄薄的酥皮,但內層柔軟多汁的手法,再加上微甜的醬汁,一口咬下,汁液縱流,口感上也是一種味蕾美味的感動。 再一點辣椒醬,將泡菜夾入臭豆腐被夾破的缺口,真是庶民美食給人的最大感動。 14db0d9b8ef1e2.jpg14db0d9ac2fcfa.jpg

而另一項產品大腸麵線,則是非常合小女兒的味口,滷過的大腸香而不膩,再加上煮的軟爛,所以吃起來不用費勁咬食,但店家的芶芡手法較為濃稠,所以略感麵線軟而少點,但整體仍很好吃,難怪也是許多人很推的麵線。

店家:大林火車站前臭豆腐 地址:嘉義縣大林鎮中山路13號

營業時間:PM:14:00以後 販售:大腸麵線和臭豆腐皆35大洋

【今日行程】

1、早上【嘉義大林景點】卡羅爾銅管樂器觀光工廠,體驗管樂之美

2、午餐大林新品,久遠感受-嘉義縣大林鎮美食小吃臭豆腐

3、午後【來酒銀行,存罈吧】嘉義酒廠、玉山高梁酒文化園區

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