追蹤
葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
  • 4426765

    累積人氣

  • 510

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

等待一小時的土鵝肉-卓蘭鎮鵝肉-口福飲食店

車子經過長途的下山行程,下午5:10分進入卓蘭,在路口找到停車位之後,我們來到了口福飲食店,當然沒忘了將我們的319+拿來蓋卓蘭的印章。 已經先來此的玉琴媽媽說,要排隊等候,而且老闆說可能沒有鵝肉了。我們3+1戶商量一下,既然來了,決定還是等下去,吃吃看這要我們在外面等候的店家究竟手藝如何。 等了一個小時,時間是6:30分,終於輪到我們入場,由於是3+1戶一同前來,所以我們坐了二桌(大人小孩各一桌,沒辦法各有各的朋友),原本想點個十來道菜,沒想到老闆堅持,我們坐二桌,只能叫相同的菜,一式二盤,心想這是什麼邏輯?怪事,但生意如此好的店家,我們也只有接受了,不然外面還有人在排隊。 於是由大廚玉琴和振至二位主點,我們點龍鬚菜、炒粄條、土鵝肉 先來看一下店家主打的土鵝肉,雖然事實上他是最後上來的一道菜。老闆在上鵝肉時自已端上桌來,然後得意對我們說道:「今日現撈的鵝肉,只剩最後二盤。」 大家立刻拿起筷子來嚐鮮。 就我的美食觀而言,土鵝肉的口感較為紮實,需要較多的咀嚼,才能充份感受到特有的香甜,不用沾醬就好吃,但沾醬之後,風味亦有不同,若店家處理的太過,會有過柴的感覺。而且新鮮鵝肉以川燙,略抹點鹽為主,川燙後的鵝肉較容易保有油脂且香甜又不過柴乾澀,可以嚐到鵝肉的鮮味,另有40男的老爸說,好吃店家另一手法就是將川燙後鵝油湯再淋上鵝肉,如此鵝肉更香甜。 而口福的鵝肉,就真的做的不錯,40男每個部位都品嚐,肉質的油脂感良好又不老柴,即使不沾醬,肉質也越嚼越香帶點鵝肉的甜味,難怪店家雖然位在卓蘭小鎮上卻聞名全國。 這裡的龍鬚菜因為新鮮,所以非常鮮嫩,雖然快炒過,到也清爽可口,不像後來的菜色,調味都較重口味。 而來客家人群聚的地方,當然要點粄條和薑絲炒大腸。 這裡的粄條Q彈,每一個粄條吸附好醬汁,所以嚐起來感受良好,而薑絲炒大腸有酸度問題和咬勁問題,每個人的酸度的喜好不同,40男偏好微酸,口福做的剛好,而大腸頭又不會太"韌"了,咬勁剛好,我還蠻喜好這一道菜。 客家小炒蔥爆油香,保留完整客家風,雖然略油重鹹,但卻向來是我們最愛的客家菜之一,每次到了客家莊都會點上一盤。 最後的溪蝦,向來是單車女孩芷綾的最愛,40男看了看果然小朋友們也都順利的吃完。 總評:3+1戶的好友們一致認為,等了一個小時,到也值得,我們點的每一道菜雖然有些略為重油重鹹,但還在可以接受的範圍,來卓蘭到真的要來一試。 口福飲食店 地址:苗粟縣卓蘭鎮中山路65號 電話:(04)2589-2365 營業時間:每週四公休
【40男雪見相關食遊記】 1、后里月眉糖廠 2、當兵的味道-月眉糖場榕樹下豬血湯 3、苗栗大湖採草莓-大湖酒莊購物 4、清幽淡雅的山中露營場-苗栗縣泰安鄉梅園村-部落舊址ㄠ嶩 5、塵封一甲子的美麗-雪見遊憩區 6、鬱鬱蔥蔥的杉林美景-雪見遊憩區二本松至丸田砲台 7、等待一小時的土鵝肉-卓蘭鎮鵝肉-口福飲食店
相簿設定
標籤設定
相簿狀態