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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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鎏金歲月五十年-國華街50年老店番薯椪


40男單車騎來國華街和友愛街口,這裡有二家店,一家命名游爸爸,另一家就是國華街五十年老店。 40男單車由安平騎來,老街上買白糖粿人潮很多,我看了看排隊人潮,決定先到國華街和友愛街口的無招牌五十年老店來買。 略排了一下,看了看店家所賣的商品,三份40元可任搭(其實是三種任選20元,照片上就有了,感謝RS4大大的留言,讓我看到自已寫錯了),由於第一次前來,40男決定白糖粿、番薯椪和芋頭餅各一。 而這樣的商品,當然是趁熱吃最好吃,所以買到之後,我就迫不及待的到路邊大快朵頤一翻。 第一個品嚐的就是這個白糖粿。 40男是個怪人,對於歐式甜點除了喝咖啡時,向來都不會碰,因為沒有咖啡的轉化,歐式甜點對我而言,就是一個過膩的甜,而中式的點心就不同,它串連我從小自今的甜美回,我一直喜歡單吃,或泡茶時品味,而白糖粿細長約略像白皙版的油條,外略酥內餡柔軟,很像將蔴薯或年糕下油鍋炸。 而40男今天前來,看著國華街老店的油鍋,不知是長久如此,還是店家剛換油,所以油質色澤看起來金黃色,炸出來的白糖粿就是潔靜,而輕咬一口,口感真是外皮略酥一口甜,而內餡柔軟不油膩,在滿口白糖粉下感受到小吃給人的驚喜感受。(這美好的感受,讓我就想立刻跑到新美街去買了朋友強力推薦的趙家白糖粿。) 鎏金是將金和水銀合融合之後塗在銅器表面,然後加熱使水銀蒸發,金就附著在表面的一種技術。 而這樣感受,看了番薯椪你就知道,這番薯椪選用新鮮的黃心地瓜,在油鍋中翻炸塑型之後,金光流動,看了就令人食指大動。 而依照老闆娘的指示,要小心熱炸之後高溫液態流動的內餡,炸酥的外皮,在口齒咬動下,湧出流動液態糖漿,再加上外皮灑上花生粉,香氣的變化,真是讓我吃了就心動,以後有看到番薯椪的店家,真是要多買來比較。 而芋頭餅放在這裡可憐了,說實話店家的芋頭餅芋頭餅內餡香而不膩,也是屬於上層之作,但由於店家的白糖粿和番薯椪過於突出,反而讓這芋頭餅成了配角的之作,真是可惜啊! 國華街50年老店番薯椪 台南市友愛街、國華街2段交叉口(永興鐘錶店門口) 營業時間:1130~2000,全年無休
【府城食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理
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