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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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【來一碗豐美又華麗的台南鮮粥】-台南市小吃阿堂鹹粥

這一天早上,40男開車過來,在西門路和府前路交會的圓環停好車,走路過來,時間約略是早上九點鐘,已經過了用早餐的時間,但阿堂鹹粥裡還是擠滿來吃粥的人。 一入門,立刻有店員上來招呼問我要點什麼粥。對住嘉義的我而言,要來台南吃一碗粥說實話機會不大,應該要點一碗較道地的台南味,而台南是虱目魚的主要養殖產地,論台南味應該是虱目魚粥最道地,40男家族也常到台南市學甲區吃一碗鮮美的虱目魚。 但單論吃魚,我較喜歡吃店家的土魠魚,因為多刺的虱目魚,對不擅長挑刺的40男而言還是有點惱人,而且我們家早就習慣到茄定買深海捕捉的土魠魚,較甜湯的虱目魚,我的喜好度就不如土魠魚。但綜合考慮一下,我決定先來一碗綜合粥80大洋(虱目魚+土魠魚+蚵仔)。 才坐定,店員又問到,有沒有要點小菜,心想在南部,很多的美食都可以加上一根油條,讓油條吸沾湯汁來佐味,向來是不錯的選擇,而且在網誌中也看到很多網友推薦,所以我決定再買一盤油條(而另一家名店,阿憨鹹粥就直接拿一根給你)。 沒多久店員就送上來阿堂的鹹粥,順便先結帳共95大洋,40男看這一碗的綜合粥,上面滿佈蒜頭酥及細韭菜花,用湯匙一舀,豐滿的料,真的是粥少僧多,不是!是「粥少料多」,讓人光是用眼晴看就是一種華麗的享受。 粥中的料理有煎到金黃而特別香的魚肉片,帶皮的魚肉,較乾的虱目魚肉部位,也就是店家所賣魚肉的綜合體,還有鮮美"蚵",各種豐富而華麗的料加在一起,泡上白飯和店家精製,虱目魚熬出來的鮮美湯底,就是一碗最美味的台南味。 而我用筷子夾取剪好一段段的油條,在碗中吸附鮮甜的湯汁,這樣的油條吃起來,特別有著不同的風味。 原本有點擔心,因為在網路上看過有些對味精較敏感的網友說,感覺有添加味精的問題,還好對我而言,食用之後並沒有任何味精不適的感覺,而且這鮮美的鹹粥,讓我感受到,早上來一碗道地的台南味,真的是一種味蕾帶動精神的享受。 阿堂鹹粥 地址:西門路一段728號(西門路與府前路口,小西門圓環) 電話:06-2112572 營業時間:AM5:00~AM12:00
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