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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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陶瓷、溫泉、醬油三日遊(八)雲林縣西螺鎮醬油觀光工廠

一大早,在水紗蓮休閒旅館用完飯店早餐,由於老婆大人感冒未癒,車子直接由北投回來到雲林,沿途完全沒有停車,我提議到中南部的天氣較好,讓我們到西螺醬油工廠看看百年醬油吧!小朋友很興奮的說好,於是我們車在西螺下了交流道,跟著指標(雖然40男西螺騎車騎的很熟,還是觀察一下路標),很簡單的就來到了西螺延平老街上。 看著丸莊醬油的少見的大醬油餅,愛拍照的一家人都忍不住的和它合照。 ▲感冒未痊癒的老婆,還是略帶病容。 進入丸莊醬油內部參觀,外面是店面,而觀光工廠是在內部,而我們在這裡看到了319+鄉的印章,當然要再蓋上一個觀光護照。 店家每半小時就會為遊客免費導覽,我們入內參觀,先觀看影片再跟著解說人員入內參觀。 由公司的歷史,到醬油的製作方法,在文字看板的解說完畢,便引導我們入內解說當年的製造醬油設備。 【黑豆醬油製法】: 進口的黑豆經蒸煮、製麴、下缸日曝發酵後調煮而成,西螺向來以缸為槽釀造醬油,由於遵循古法,不含防腐劑,不採速成化學法(以植物性蛋白質經鹽酸分解),經過四到六個月的時間釀造,成就全省古聞名的醬油。 若網友對醬油的製造過程有興趣,也可以參考西螺另一家名店瑞春醬油的網站,由製法、成份到問答皆有細的解答: http://www.rueichun.com.tw/life-02.htm 丸莊的網址也有介紹: http://www.wuanchuang.com.tw/wos ▲醬油填充機。 工作人醬油培養麴菌的過程,有點渾然忘我的感動,而一旁的美女,好像是一位部落客,認真又努力的拍照中蒐集資料中。 走入店面後方的晒缸埕,百年醬油香醇風悄,在這裡靜寂呈現。 而黑豆醬油於陶缸的釀製過程,就稱為「蔭」,所以自古以來也稱黑豆醬油 為「蔭油」。工作人員為我們開缸,嚐一嚐晒缸中的蔭油,店家以粗鹽封口,是避免雜菌入侵的改良製作,而自然發酵釀成的原汁,品質最高就是取自甕底俗稱的【蔭底油】味道最甘醇。 釀造醬油的大陶缸,是久遠前來自南投縣水里的古法缸,老師傅將土條一圈一圈手工鎚打而成,現在大概找不到這樣製作的陶缸了。 在晒缸埕並排的醬油缸,是走遍319鄉,值得欣賞風土美景。 帶不走西螺的陽光和水,但我們可以帶走店家最頂級「金饌玉釀」,二瓶600大洋,也可以購買螺光、螺寶:480元。看看女兒所拍的照片,她也真的很適合拍照當小小醬油仙子。 看看百年醬油,擺放時又是另一種美感,哈!我可沒有幫店家打廣告喔!大概是看過醬油故事後有所感吧! 丸莊食品工業股份有限公司 地址:雲林縣西螺鎮延平路25號 電話:(05) 5863666~8
本次行程的遊食記如下: 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(一)新北市鶯歌區(鎮)甕仔麵 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(二)鶯歌尖山埔陶瓷老街 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(三)台北市北投公園、北投圖書館 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(四)台北市北投美食小吃滿來溫泉拉麵、果實X、PLACE 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(五)台北市北投景點地熱谷 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(六)北投景點-溫泉博物館、梅庭 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(七)北投市場旁夜市小吃和水紗蓮休閒旅館 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(八)雲林縣西螺鎮醬油觀光工廠 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(九)雲林縣西螺鎮三角大水餃
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