追蹤
葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
  • 4347380

    累積人氣

  • 147

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

嘉義東市場、百年爐火專注一味-王家祖傳本產牛雜湯

40男曾經將推薦的東市場店家列表如下: ▲我的東市場美食地圖。 而吃在東市,就不得不由東市場內最著名的百年老店,王家祖傳本產牛雜湯開始。 王家牛雜湯,爐火開張百年來只專注一味湯品,讓這碗湯在很多嘉義人眼中,可是遠勝過嘉義著名的雞肉飯。 王家食材作法其實沒有什麼特別的秘方,最主要的就是「新鮮」!店家每天凌晨採買現宰的溫體牛的內臟,再清洗至極乾淨,以牛肉塊、牛骨、牛筋和每次川燙的腸肚的餘味為湯底,只放最基本的鹽等調味料熬湯,如此的精簡,卻將食材的原味呈現,這是最簡也最難的地方。 一般來此的客人,先依個人喜好點了一碗牛肉湯或牛雜湯(可以任選部位),再搭配一碗白飯。 這裏的牛雜湯加上薑絲湯頭喝起來很清甜,尤其內容很豐富,從牛肝、牛肚、牛心、牛筋、牛肉、牛腰、牛胃(百頁),王家祖傳本產牛雜湯中皆有,而且都是現煮現燙,這種湯40男建議一下,越晚來牛肉的精華會融入湯頭中讓湯頭越好喝,寒流來時,來喝一碗牛雜湯冷冷的寒意都驅走了。 ▲喝起來很湯頭清甜的牛雜湯和白飯。(由於東市場燈光的因素,在市場內拍的照片會偏青色)。 就因為有這樣的美味,讓我總是不斷的將腳步踏入東市場中,一品這百年爐火所精練的美味。
【東市場中好吃美食】 東市意麵 東市甜米糕和湯圓,甜米糕寫在嘉有碗糕(七)-東市場甜米糕;湯圓寫在東市甜湯。 東市甜湯。 東市場冰品-楊桃冰、粉條冰(和甜米糕為同家店家) 東市場米糕 東市場春捲寫在嘉義尋春記(二) 東市魯熟肉寫在老嘉義人的下午茶魯熟肉(六) 嘉有碗糕(七)-東市場甜米糕 市場地址:嘉義市忠孝路光彩街口。 營業時間:6:00~13:00 嘉義市東市場飲食區13號
相簿設定
標籤設定
相簿狀態