追蹤
葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
  • 4426835

    累積人氣

  • 6

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

嘉義市美食小吃-甜在心饅頭(不一樣花捲饅頭)

▲就賣這幾樣饅頭產品。 40男的單車由朴子騎來,今天是特別騎車來買饅頭和東門町大餅回朴子的家中,不一樣花捲饅頭賣都很清簡,就是饅頭為主,其他只有紅豆包和花捲,至於其他店家常賣的肉包和其他有餡料的麵食,這裡統統沒有。 ▲絲絲入扣,層次分明 不一樣饅頭能夠緊緊抓住嘉義人的胃,就在於從麵團開始的手工,從前40男較有時間往嘉義跑的時,總是看到老闆在店中揉麵團,由於是老麵發酵所製,饅頭會更有彈性,但從嗆麵到加入鹼水中,以防老麵會發酸和麵團揉多久,發酵的時間如何拿捏?只有依靠經驗來研判,所以要製成老饅頭困難度也較高。 所以當饅頭出爐前,不一樣的店前總是排滿了人潮。 40男總是喜歡先剝開饅頭來看看,先看一下內部絲絲入扣,層次分明的感覺,再細口慢嚼,感受手工揉製下勁道,這如同阿梅以柔克剛,四兩撥千金所製的饅頭,是星爺口中剛中有柔,軟中又有硬的美感,而微甜的白糖饅頭,那種簡單甜在心的感覺,是40男的最愛。 喜愛麵食的老婆,特愛他的不甜方饅頭(硬)的,那充滿麵粉香的方饅頭,將他切開,加入從澎湖帶回來的XO醬,是一份香濃美味活力早餐。 PS:問起老闆娘為什麼現在40男下午過來,總是沒有饅頭可以買,老闆娘說道他們現在做饅頭太累了,醫師說道,他們已經過勞了,身體無法負荷,所以現今只賣早上。 單車轉到東門町大餅老闆說道,不一樣的老闆現今正等他們當兵的兒子回來,看他是否要接下店面.....。為了心中美味的饅頭,40男真的希望希望這年輕人可以回來接下家中的饅頭店,希望美味不失傳啊。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態