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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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台南市美食小吃-再訪花園夜市(旗魚黑輪、拔絲、青木瓜)

我們在晚上六點整來此,沒想到各方的老饕早早就聚集在此,要停車還是略排了約略十多分鐘。 一進入,我們由花園夜市的最右方進入,今天的第一家,就是這一間"傑"旗魚黑輪"。 單車女孩們第一次吃旗魚黑輪是在東港鎮華僑市場的瑞字號旗魚黑輪,那油香味四溢,口感佳,的旗魚黑輪讓女兒一嚐就喜好,所以當我告訴他這家"傑"旗魚黑輪",也是有名的家,他便要來一嚐。 店家的做法和瑞字號旗魚黑輪的做法相同,店家將打成糊狀粉漿用扁平的刀身切出形狀加上小小的水煮蛋再下鍋油炸,論大小,傑是略小於東港的瑞字號,有點像是一條小熱狗的大小,嚐油香,二家都做的油香足,令人口齒留香,旗魚漿應該是仔細的心下去做,但個人認為傑的魚漿彈性較略平常,但可以隨食客喜好的三種調味料,可以補足風味,難怪是夜市有名的小吃。 一旁的新疆餅,還蠻特別的,下次試試看
東東拔絲地瓜,也是一家排隊小吃,店家的做法不同於傳統的拔絲地瓜,傳統的拔絲地瓜是將炸好的地瓜沾淋上又熱又燙的糖漿,再將外皮包裹糖漿的地瓜放入冰水裡急速冷卻,急冷塑造出酥脆的外皮,再加上夾起的地瓜會有連綿的"牽絲"所以稱為拔絲。 改良的東東,以這一台專用機,是老闆改良品,內有裝載風扇裡和冰塊,風扇產生產生冰涼的強風讓地瓜降溫,老闆這時努力的將地瓜拍散,就成了東東的產品。 而東東的拔絲,個人的看法,由於表面還有糖漿加麵皮,所以不像一般的拔絲有糖絲,但外皮糖衣香酥,內部的地瓜綿密,到真的是不錯的小點心。
都是吃點心,該來點正餐了,由於快6:50分,花園夜市的人潮洶湧,想吃的店家總是坐滿了人潮,而我們這些帶著小孩的人,就只好找一些人潮較少的店家了,這一家的豬心冬粉湯頭還算是不錯,有點中等的中藥甘醇,但缺點就在於肉質,拍照的感覺雖然還不錯,但肉質彈性不佳,有點過於軟爛,是否是店家以燉的爛為主要的訴求,我不知,但我喜歡充滿了肉質Q彈的表現。 小女兒總是要來上一份地瓜球 老婆大人一直喜歡,酸辣清涼的口感,而泰式青木瓜絲正符合她的喜好。點一份青木瓜絲,店家會將所有的食材放入甕中,依你的喜好度調製辣度,然後用力搗製. ▲店家製作青木瓜絲 這家的辣度足而不嗆,青木瓜絲涼脆,是很不錯的另一個選項。 吃了4~5個小吃了,肚子也差不多了,我們要逛另一邊去看東西、買東西為主。 想知道我們上次吃什麼? 這是我上一次的食記花園夜市初探 花園夜市:海安路和和緯路的路口。 每個禮拜四、六、日開市,有停車位。
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