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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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愛客特‧我愛客家特色-出發。北埔老街。新舊並陳的客家味

▲縣定古蹟慈天宮 和很多老街都是由當地的"大廟"所沿伸出去的相同,北埔老街是以縣定古蹟慈天宮(原三級古蹟)前的廟前街開始擴充出去的,現今已是一個熱鬧的商店街,40男個人認為,逛北埔老街可以在短短的街道上品味客家風情小吃,因為這裏賣的東西有很多是以"客家特色"為元素的商品。 曾經有一段的時光,我很喜歡訪老街看古蹟的行程,跟著一群有文史精神的伙伴,拿著老師所發的講義,頂著大太陽,揮汗如雨的街上穿梭,學習古蹟靠訴我們的建築方法和文化,雖然心靈飽滿,但生性慵懶的我卻漸的懶了,覺得這樣的旅遊太過於知性卻疲累。欣賞古蹟為什麼一定要知道它是什麼式的古蹟,有怎樣的建築精神,我只要知道它是美的,致於是如何的美又何必去深究呢?或許是這種心情的改變,我發現老街和古蹟都是活的,它本身也是不斷的變化中,漫步其中,老街開始告訴我以前我所不知的故事。 當我二度造訪來到北埔老街,老街告訴我,出發。北埔老街。新舊並陳的客家味
▲老街上隨處可見賣粄條和乾炒粄條的店家。 想到客家小吃,你第一個想到的是什麼?對我而言,最能和客家連想的小吃當非"粄條"莫屬,在傳統客家小吃中,粄條是最具客家食物的代表。 客家小吃中的”粄條”,一般閩南人都是稱為”粿條仔、粿仔”,廣東人叫”河粉”,而北部客家庄多稱為"粄條",而南部客家庄多半稱之為"面帕粄",其基本原料都是用米磨成漿製成的(粿仔也有用麵粉做的),只是發展到後來在料理上略有不同;廣東人料理河粉會加上蝦仁或牛肉來搭配而客家粄條卻只有乾、炒或煮湯。 我們在北埔老街上尋到了這一家老店,店家強調以粄條手工製作,於是我點了一份乾炒,這純手工製的粄條Q彈好吃,客家油蔥頭又爆的香,讓我吃到Q彈的客家之美。 ▲傳統的客家擂茶體驗 有時過去的東西不一定該走進歷史的,有時我們也能從歷史中再次轉換另一種生命方式呈現出來。 39號的冰鎮擂茶或許就是如此吧!對於來來往往的遊客,要他們靜下心來,花時間去擂茶再逛街,或許很多的人都不願體會吧!於是店家為傳統的加上新的元素,並改成以冰鎮來替代熱飲的擂茶。 ▲冰鎮擂茶 九降風起,總是不忘了要來一份柿餅,承載著過去光榮歷史,新竹的九降風吹出的柿餅,總是勝過他處,雖然現在做柿餅,不一定要九降風,但承襲過往的經驗和傳統,客家的柿餅總是有那一份獨特的好味道。 ▲老街賣柿餅的店家,正努力熱情的招呼客戶。 你愛吃辣麼?若可以接受的話,這裡小魚干和客家泡菜,實在炒的好也辣的好,小魚干炒到魚略乾而香,魚不帶腥味。客家的精神是勤樸,所以客家人很擅長醃漬,所以客家泡菜也是值得品嚐的一絕,老街上的泡菜做的爽口而香脆又辣到好處,相較於韓國泡茶軟爛又少了客式醃料以及發酵香氣,客家泡茶真是極品,辣度依舊,脆而爽口。 ▲小魚干 ▲客家泡茶。 想追求重口味鹹辣的客家小吃麼,那不妨來切塊鹹豬肉,先醃上胡椒、蒜、鹽、酒...等配料,再加烤或炒的料理,那一份香濃的客家風當可做你來客家老街最完美的Ending。 ▲鹹豬肉 和一個朋友聊到台灣的老街,朋友質疑道,老街若沒有規劃整理好古蹟建築,單純的閒逛,怎麼可以稱為老街呢?我笑著說,老街其實是活的,它繼承過去記憶,包含現今的文化,一步步向前行,不斷的改變,用不同的心情來看它,建築是美,小吃亦美,用閒遊的心來此,你會發展台灣的老街,開始有不同的風貌。來北埔,相信你一定會明暸,出發。北埔老街。新舊並陳的客家味是你一定要品味的。
【旅遊資訊】:北埔老街 【推薦客家產品】:粄條、冰鎮擂茶、柿餅、小魚干、泡菜、鹹豬肉。 【地址】:縣定古蹟慈天宮(原三級古蹟)前的廟前街和北埔街一帶。
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