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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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我的廟東第一攤【台中豐原小吃】廟東清水排骨麵

▲小攤位擺滿待蒸加熱的排骨酥。

來到廟東夜市,排骨酥麵是我當兵以來最有回憶的豐原小吃,記得后里當兵時,大家總覺得軍中伙食只能吃飽,卻不美味,只要有開小差機會,軍中弟兄們都會跑廟東吃一碗清水排骨麵,打打牙祭,也培養好心情。

一家人來到廟東夜市,老婆和女兒沒有意見,我則說,雖然熱了點,但廟東不吃排骨酥,實在對不起自已。

走到攤位前,沒有猶豫就是點一碗排骨酥麵。其實也沒有太多可以選,就是單純喝排骨酥湯,也可以搭麵、米粉和冬粉等 。

▲一碗香濃排骨酥麵,是我最愛。

廟東清水排骨酥麵出餐很快,我一直覺得店家油麵好像很快速燙過就放入碗中, 但香濃甘甜入味的排骨酥湯,讓人一再回味,掩蓋了油麵普通的地方。

吃麵前,略攪拌一下沒什麼好介紹的油麵條,就開始享用很多年才能嚐一次的美味小吃。廟東的排骨酥湯看起來油亮,不過喝起來到是甘甜味醇,又不入死鹹,湯中排骨酥肉質軟嫩醃製入味,連軟骨部份都燉到軟嫩一咬即化,店家湯頭下的功夫深,難怪數十年來,都是許多人推薦的廟東第一攤,我也是因此,只要有機會來豐原廟東,我總是要先吃一碗排骨酥麵開始

當兵時的記憶告訴我,來豐原廟東沒吃過排骨酥,就不算來過廟東。不過吃完這碗麵我總是意猶未盡,決定再到一旁吃肉丸,帶菱角酥回飯店當下酒菜。

廟東清水排骨麵

店址:台中市豐原區中正路167巷2-10號
營業時間:11:30~24:00
電話:04-2523 3704
公休日:無
用餐日期:2016.06.19

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