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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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嘉義市美食小吃-嘉義尋春記(一)-民生南路春捲

40男騎單車來此,當然只能選春捲和免費的柴魚湯,而這裏只有一個座位,當然就是坐這裏,然後看著店家將食材一一擺上,最後灑上糖粉、花生粉等。 民生南路春捲,由於是路邊攤形式,只有6道內餡較少(約略是蛋皮、芹菜、菜脯、豆腐、萵苣、肉),所以口感上變化較少,看一下照片,但內容包有油麵,這是較古早式春捲的包法,現在已經很少見了,但有了油麵感覺較能吃飽,不像另一家名店黑松潤餅,口感上搭配的很好,可惜就略為小點,一捲會有吃不飽的感覺。 輕咬一口這裏的春捲,到也真的吃得出新鮮的菜蔬香,而這裏不同於一般店家的春捲,在蔬菜等內餡食材的處理上,店家應該有先脫過水,菜蔬的口感上較清脆,但也較乾,而且內餡加入了芹菜等味道較濃的菜蔬,在各個層次上的變化能增加較強的變化感,算是不錯的作法,就個人喜好,40男是較喜歡將蔬菜等內餡食材自然放涼滴水,不要脫水口感較略溼,但較能保留蔬菜食材的甘甜,但這也是個人口感上的不同,不能說那一種方式較好,像東市場中(有賣魷魚盤的這一家)春捲的口感上就較濕潤,我的喜好度也較高。 曾有同事的先生家在朴子市場賣春捲皮,40男曾向他請教過,他們認為一斤的麵皮,約擦出36張皮最剛好,少則皮容易太厚,多則太薄易破,民生南路這裏的春捲口感上也較厚,所以我在兩張麵皮雙疊的地方,略感咬起來有點"靭",要較用力咬,這是嘉義市的店家中,唯一讓我有這種感覺得,總言之這也是一家不錯的店,但口感的追求上和個人偏好口感上有所不同,,沒有對錯。 另外要大推一下這裏的柴魚湯,在40男跑過的嘉義市所有的店家中,這裏的柴魚湯最棒最濃,柴魚用料是最多的,喝完了湯,杯底還殘留了一堆的柴魚片,其於其他的店家,則是太多只閒柴魚香,不見柴魚片啊! 地址:嘉義市民生南路與永安街交叉路口,民生南路上。 營業時間:中午十一點至晚上六點
黑松春餅 阿川春捲 四季春捲 東市場魷魚盤春捲 民生南路
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