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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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嘉義市美食小吃-嘉裏有雞也有鴨(四)興中街紅燒鴨肉飯麵

看一看招牌,這裏還算是平價。 這裏店面雖小,但店面的工作人員就有4人,所以出菜速度還算快,一會兒老闆先送上鴨肉麵線了。 據說這家是由光華路紅燒鴨肉麵學藝出去所開的店,40男先喝了一口湯,這裏的鴨肉麵線湯頭很不錯,但味道卻不是單純的鴨肉原湯,而是原湯味加上醬油(略重)、香料有一種獨特的香味,和光華老店略有不同,光華是椒香和醋味和加上我不知道的香料所混合成的香味,雖然有師徒關係,卻已略有不同。而且在這二家店喝鴨肉麵的湯,不禁讓人要長嘆一聲,果然鴨肉料理眾多,不只有當歸鴨一味,只要用心,當能有不同的變化。而麵線是選用白麵線,但也是很用的剛好,麵Q 滑而有彈性,搭配起來感覺良好。 切一盤小的鴨肉,老闆娘很貼心的問我:「要不要去骨。」 40男心想:「還有這種服務,那就當然來一盤去骨的吧!」 沒多久,老闆娘就端上這盤去骨的鴨肉了。 這裏的紅燒鴨肉,做的香又嫩,鴨肉質緊而紮又不老,是一個不錯的選項,還有盤中的紅醬略甜,是我吃過嘉義小吃中最甜的,但還是不是太重死甜的甜,而且甜度適中,搭配鴨肉,剛好可以有不同的口感變化,於是一口湯麵一口麵線將它快速吃完。 離開時再偷看了一下這裏的鴨肉,做的真不錯,紅燒鴨也香,果真可以居於 【後記】:
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