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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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雲林縣北港鎮美食小吃-田中麵攤

40男進到店中,第一眼看到一個小蒸籠,這是用來蒸米糕,說實話對我而言,米糕不是用蒸籠蒸的,我都會感覺不夠勁。這裏的米糕是滿特別的,店家於上頭會鋪滿五花肉條,水準雖不錯,能打3~4星的水準,但40男個人認為還不能和嘉義市的忠孝路米糕相比,口感上相差約有10分之多,嘉義市忠孝路米糕請參閱 http://blog.yam.com/i40man/article/19577005 所以我這次來是點乾麵和扁食湯。 這裏的麵一定要點乾麵,湯麵湯頭不夠優太淡了,反而降低的麵的彈性強烈不推薦,但乾麵就很讚,店家自已手工製作的細麵,細緻而有彈性,很像泡過的乾科學麵,吃起來有彈牙之感,再加上店家所調製的肉燥,是一家不錯的選項,缺點是乾麵只加上肉燥略有單薄之感。 扁食湯 【40男心得】:餛飩形如彎月是我國常見的家常小吃,不分南北各地都有,只是名稱作法略有不同。在大陸四川人叫"抄手",因為他的外型有像一個人,穿長袍的人將兩手抄起來,大小較略小巧點。廣東人叫作"雲吞",外型製作偏大。北京、上海人叫它"餛飩",較中等大小,福建名為"扁食",大小如抄手較略小巧點。一般的餛飩,多半以麵皮、肉餡為主,肉餡中再以鹽、胡椒面、醬油、化豬油、香油、蔥花等調味配料製成,而且餛飩有多種名稱,而雲吞由於外型較大,所以內餡變化較多,如單純的鮮肉大雲吞,鮮蝦大雲吞等,而40男卻只偏好小巧精緻的扁食。 這裏的扁食湯做的特別,湯頭略帶點醬油的香味,清甘可口,扁食小小的很精緻,皮薄餡小細緻而不糊爛,但缺點是彈性不足,整體來看扁食軟軟滑滑的,40男認為因扁食內餡和肉燥是用相同的食材,所以不用什麼咀嚼就很好吃,但我個人偏好有彈性的扁食,所以只是列為佳作,不能成為上品。 價目表 地址:雲林縣北港鎮公園路54號 (北港鎮運動公園附近的交叉路口) 電話:057827753 地址標錯,感謝網友的指正。 營業時間:早上9:30到2點 2點休息到3點 3點到晚上8點。 星期一公休。 這裏的麵食歸類為三星級有點委屈,但列為4星又不能和北港的老受鴨肉飯給人相同的感受,所以想了想還是列為三星級,各位如果常常到北港,就可以一定要來試試看。
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