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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【嘉義最著名小吃火雞肉飯】2017重訪劉里長,火雞肉片飯

嘉義最具特色的小吃,我想很多人都會說是雞肉飯,2008開始寫食記,從騎單車專訪十家火雞肉飯開始,這幾年總覺得嘉義市區裡的火雞肉飯有些小改變,1、不知是我老了味蕾改變了。2、還是年輕一代成長,他們飲食習慣不同老一輩,新一代的飲食習慣較淡些。 我覺得嘉義的火雞肉飯在油香上,有一些小小的改變,不再像過去非常香濃的雞油香,至於改變是好或不好,我覺得難說,也很有可能是我味覺不準,因此我想利用一些時間來訪嘉義的火雞肉飯店,品嚐他現今的味道,再更新已有九年的食記。

▲劉里長,已經是新一代接班,菜單除了價位,沒有什麼不同。

和女兒二個人到劉里長用餐,點餐時心想很久沒有吃雞肉片飯,既然來劉里長,也該來試看看。小菜則點涼筍30、綜合涼青菜80元和骨仔肉30元。

▲涼筍30元。

▲綜合涼青菜80元。

▲骨仔肉30元。

最近比較常吃的是桃城南門的南京路分店,也常吃的綜合涼菜,不過劉里長的綜合涼菜送上桌時,心中有點怪怪的,我可以接受價位漲價,不太接受菜太小盤,因為份量少吃起來質感會減少。今天的涼菜讓我有這種感覺,小可惜。

火雞肉片飯對想吃肉時,當然比雞肉飯好,而我來劉里長,也比較常吃雞肉片飯,50元的肉片飯,給的雞肉片量適中,肉嫩帶鎖肉汁,味美,在拌點淋上醬汁的米飯,簡單口感味美。

半年多沒來,這一次再來感覺有些不同,以前吃劉里長,有一種無敵香的感覺,但今天這一碗感覺調味略為不同,不是不好吃,而是油香度不同,和我印象中無敵香相比,這一碗較為雅緻,也少了熟悉的味道,我不認為調味手法應該永遠相同,隨著時代老店也要修正,最近年輕族群口味較為淡雅,我想小修正也不錯。

▲15元的赤瓜丸仔湯。

湯品,我選了15元的赤瓜丸仔湯。女兒選她一貫最愛的蝦仁湯,劉里長湯品不錯,有下功夫熬湯之感,不像有些一些店家是自來水加味精或調味料的感覺,我向來喜歡胡瓜湯,喜歡味美的精簡感,劉里長有添加小丸子略加點變化,不過一碗才15元,我頗喜歡。

▲女兒的蝦仁湯。

▲劉里長的火雞肉飯,女兒說,似乎比雞肉片飯香一點。

今天的小菜,綜合涼青菜80元,我和女兒覺得因為小盤口感低,較不值,比較喜歡是30元的骨仔肉,不過嘉義火雞肉飯的小菜大家水準上差不多,就看你喜歡那一家的火雞肉飯,沒有最好吃,只有最愛那一家。

找最香濃時會來劉里長,看來也要找時間去試試和平火雞肉飯。

劉里長雞肉飯

地址: 600嘉義市東區公明路197號

營業時間:週二到週日 06:30~ 14:30。 週一公休。

電話:05-2227669。

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