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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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【嘉義小食堂,平價丼飯】隱燃燒肉丼食堂

▲來食堂,簡單美味的吃丼飯。
近年嘉義陸續出現許多食堂,我喜歡這樣的風格。
不知我的定義是否有錯,我認為食堂是介於餐廳和小攤,小店之間的餐館。尤其在悶熱的夏日,我雖愛市區內很多特色小吃,雖然價位便宜,但悶熱的用餐環境,讓老婆和女兒們無法心平氣和的用餐。
這時若到餐廳,一家3+1口人,一餐吃下來,一張「千金」小朋友會離家而去,對小資的我而言,只可偶爾為之,不可太常花費。
所以,我喜歡食堂的價位設定,對我來說,他提供一個清爽潔靜的用餐環境,一家人簡單舒服的在食堂用餐,花費約略接近2/3千金大鈔,這一天夏至日,我們家三個人來到嘉義市,也來到早就放在口袋名單的「隱燃燒肉丼」食堂用餐。

剛好在民生北路上停車,我們家一路走在中正路上,在日據時代,中正路舊名二通,原本是中山路(舊名大通)外,最繁華的道路之一,但任何的商圈都會走上繁華和老化循環,現今中正路已較為平寂,不過,危機就是轉機,我認為就因中正路已較平寂,許多小食堂在尋找店面開店,逐漸找到中正路這租金較便宜的地方,也因此這路上已開設許多家食堂,各自有其擁護者。

來到隱燃食堂門口,剛好正中午12點,人很多,我趕快上門預約,小姐說要等約二十分,該是等第一桌的客人用餐後離開。

想一下還是決定要等,小姐登記後,我們家在目口坐下來等,不算小的等待時間,和女兒先研究門上張貼的輸出海報,決定等一下要點的餐點。

▲沒有拍全面的海報,不過隱燃食堂的價位,算平價,對我來說,可以接受的價位。

約等待十來分,小姐說,等一下可以入座,先給我菜單,讓我們先點菜,等一下上桌餐點會較快到。

▲菜單。

先劃好菜單,入座後,小姐過來桌邊先收費,然後拿一個號碼牌過來,我們先到自助區去取味增湯和麥茶。

▲隱燃室內空間簡單清潔,冷氣開放,讓人夏天可以放鬆的吃碗飯。

等餐前,先到自助區取味增湯和麥茶,隱燃的麥茶和嘉義市無糖風味不同,茶中有加糖,讓麥茶甜順易入口,不過我到沒有多喝,有再加碗的是這一碗免費的味增湯,他的濃度適中,因為是免費提供湯,湯桶中沒多豆腐等料,不過到有日式風味較台灣鹹度高一點,個人認為濃淡適宜美味,所以,又多喝上一碗。

一會兒上菜,先來的是老婆的相思梅子雞160元。我覺得這名字取的有意思,相思該是微酸微甜交混的滋味,丼飯中當然有酸甜的梅子,搭配主菜雞肉。

今天只有大女兒出門,她說她是小女子,所以點一份小女子爽拼丼和我點的男子漢爽拼丼相對映。不過,我選牛雞雙拼,大女兒則是牛、豬雙拼。

▲每一道丼飯,都是主餐、甜品、一小杯水果醋和小份沙拉共組成套餐。

我的男子漢爽拼丼都是相同的搭配,主菜上我選雞與牛肉相搭,上桌後碗中雞肉與牛肉相搭,上方灑上蔥花和半熟蛋相搭配,看起來頗不錯吃,先嚐主菜,他的雞肉煎的外皮略焦脆,內層的肉質頗為軟嫩,不過,再和醬汁來說,整體感是份有鹹度的丼飯,我覺得可以接受,感覺美味。

而另一道牛肉,牛片薄而軟嫩,可惜價位平價,老闆選擇薄片做丼飯,嚐起來有點壽喜燒的感覺,還不錯,不過下次我會改搭豬肉來嚐試。

一家人炎夏在此輕鬆的用餐,老婆大人認為價位平價,又可以舒爽的吃碗飯,在嘉義吃丼飯,將會是我們家最近的夏日選項。

隱燃燒肉丼食堂

地址: 600嘉義市西區中正路488號

電話: 05 225 7638

營業時間:

週二 到週日 11:30–14:30, 17:30–21:00

週一公休。

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