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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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彰化市小食市吃爌肉飯 - 天公壇爌肉飯

中午時間來到天公壇,人還真的頗多,座無虛席,還好,找得到和人共桌的空間。 入座點一碗爌肉飯、菜頭肉皮湯、油豆腐、筍干(筍干賣完了,沒得品嚐)。 ▲簡簡單單的爌肉飯,滿足我味蕾裡的鄉愁。 店家一起將菜色送上桌,先來嚐主角爌肉,天空壇爌肉呈現方式和彰化常見的方式不同,彰化多半帶皮連肥瘦肉成半圓形,再以竹韱串起(有的沒有),天公壇據說為體貼愛吃爌肉的老人家,將爌肉切成塊狀,如此方式在彰化較少見。 ▲切成塊狀的爌肉,在彰化較少見。 天公壇爌肉如同彰化爌肉共同特質,豬皮Q彈,肥肉滑腴不油,瘦肉精實易咬卻不覺得會有乾柴感,店家隨碗附上一些薑絲,有助於吃爌肉時解油膩,真的是不錯的爌肉飯,不過這裡的滷汁偏甜,這在彰化市區裡較少見,也算是店家特色,滷汁有點像在台南市吃肉燥飯滷汁感,不過天公壇的甜度比府城均質低,對我來說,是可接受的甜度範圍。 ▲一碗爌肉飯,滿足我味蕾裡的鄉愁。 ▲清楚分明的白飯,淋上甜甜滷汁,美味下飯。 菜頭肉皮湯,彰化常見的湯品,豬皮吸飽店家精緻湯汁頭,配合菜頭,濃郁裡也有解油膩感,吃爌肉飯也最愛喝這一類的湯品,不過論菜頭湯,到是想起中民街的朱爌肉,好久沒去吃了。
【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理 1、縣府旁阿章爌肉飯。 2、魚市爌肉飯。 3、中民街朱老店。 4、成功路上阿泉爌肉飯 5、【同學的高工回憶-晚上場的爌肉飯】永成炕肉飯。 6、【醬色淺著、清逸絕倫】彰化小食-阿興魯肉飯的豬腳。 7、【老爸選的彰化爌肉飯午餐】新町爌肉飯 8、【多年後再嚐圈仔的美味】彰化市小吃-大桶爌肉飯 9、【晚上十點的排隊人潮】彰化市魚市場爌肉飯 10、【金好呷爌肉獎】阿欽爌肉飯 11、【尋訪彰化城的爌肉味】彰化小吃三和爌肉飯 12、【老饕級愛的肥肉部位】彰化小食-A古爌肉飯 13、【運匠深夜食堂】奇美公路飯店 14、二訪彰化爌肉飯名店,阿泉爌肉飯 15、【彰化早餐就該來一碗爌肉飯】永福爌肉飯 16、【黯然消魂的故鄉味】彰化市吃之夜市爌肉飯 17、【古早味燉露湯】天隆小吃爌肉飯 18、彰化市小食市吃爌肉飯 - 天公壇爌肉飯
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