葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

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麻豆著名小吃-阿港伯小吃米苔目

【2017 再訪】

▲很特同的紅色炒飯。

▲一直喜歡他的肉羹。

去年台南行程,我們家先到麻豆吃早餐,再上高速公路,今年暑假女兒放家,一家人要到高雄玩三天,我又安排先下高速公路,來到阿港伯吃一碗嘉義沒有的肉羹味。

我喜歡單純炒麵搭肉羹

▲表現平時的炒麵。

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▲阿港伯小吃最著名的米苔目 一家人要到台南走走,我提議先從麻豆交流道下來,距交流道不遠的地方就有阿港伯小吃,到這裡吃碗米苔目當早餐,簡單又豐美。

 

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阿港伯距離交流道開車約只要2 分鐘,鄰居就是著名的碗粿蘭。 走入內,店內賣的東西比想像的多,除了現煮的米苔目外,還有炒麵、炒米粉、炒飯和肉焿等。

 

 

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一家人各自跟老闆娘點菜,然後回到座位等上菜,二個女兒們點肉焿,她們說味道還不錯,我沒吃無法寫看法。

 

 

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我和老婆都點米苔目。以份量來看40元價位不算大碗,米苔目為手工製品,大小粗細不一,長度短,易斷成一小段,嚐起來口感細軟不Q帶淡淡的米香,老婆說這裡米苔目順口但不驚豔,不像有些店家的米苔目嚐起來很Q彈,但米香不足,我想起之前騎單車到台南下營吃過的阿婆米苔目米,這是如此手法,心想,台南味米苔目大約是以此手法呈現。

 

 

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不過,我們認為用料還不錯,阿港伯如其名,米苔目用料才海鮮為主,有魚漿製的肉羹(應該是虱目魚漿)、蚵仔、花枝、小腸等,配料都是現點現燙,非常新鮮,湯頭略帶配料的燙煮出來的海鮮甘甜外,不過味道略淡,我再加上胡椒粉提味,才符合個人口感。

 

 

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和老婆二個人都認為,米苔目和湯頭算中等,配料如魚漿製肉羹、蚵仔、花枝等新鮮美味,尤其是魚漿製肉羹,老婆想買回家,不過我們還要再往善化玩,放車上大概就臭酸了,做罷! 不過吃這一碗不會飽,和老婆轉到隔壁吃碗粿蘭,今天又吃到水水的碗粿,嗯!雖然是名店,但我吃過數次較水的碗粿,這就是我不愛碗粿蘭的原因!

 

 

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阿港伯小吃店

 

 

地址:台南市麻豆區新生南路3號(鄰居為阿蘭碗粿)

 

 

營業時間:06:00~14:30 備註:農曆初一、十五公休,遇假日順延二天

 

 

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