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葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
關於部落格
一寫十年,不過我搬家到痞克邦了。告別天空時代,十年阿!
部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
amateone@yahoo.com.tw
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彰化市特色小吃-天公壇素食麵

▲天公壇素食麵不起眼的舊屋,招牌小小的放在店內。 騎車,經過這一排不起眼的舊屋,若不是我早就知道這裡有一家美味的素食麵,可能也只是騎車經過。 走入店內,才發現店家真的有一塊招牌,小小的放在店門口,好像只對要上門的客人說:「沒錯,這裡就是天公壇素食」,至於騎車快速通過的,我想,大概不會進來。 店內,很簡單,環境該是老闆的住家,有點小亂,還是坐騎樓較舒適(我坐的桌子一家用油桶撐住),不過,今天騎樓坐滿人,只好坐在店內,不過只要有好吃的素食麵,我可以不在乎略為小亂的環境。 看看賣的品項,是傳統素食麵賣的品項,我還是選我的最愛,素食乾麵和豆包湯。 等餐到用完餐時間,只見老闆娘一個人忙進忙出,店內沒有其他工作人員,還好老闆娘的動作很快,沒多久,麵就煮好了,不過,老闆娘很聰明的看看我,用台語說道:「少年仔,麻煩你自已端!」 人到中年還被叫少年仔,心中滿是虛榮,當然自已上前端麵與湯。 這裡的素食麵,有彰化素食麵的清簡味,就是乾麵上灑上素肉,淋上店家調醬的醬汁和香菜而成。 簡單的嚐它的素食麵,嚐自已的故鄉味,基底當然是彰化特有的大麵,但天公壇的味道頗為不同,仔細嚐一下,在於調醬似乎有一點麻油香,再拌著切丁的麵輪、豆皮等豆類製品,Q順麵條上吸附滿滿素雅醬汁,好吃不驚豔,卻可以一吃多年永遠吃不膩,就是我對天公壇素食麵的看法。 ▲彰化吃素食麵,總沒忘了最佳伴侶,「蕃姜醬」。 ▲一碗20元的豆包湯。 豆包湯中的豆包,我總是習慣將它撈出來,配乾麵一起吃,湯單純變成有清甘有味的清湯。在彰化豆包是素食界的雞捲,精彩多變,每一家素食店都有豆包,但每一家包的內餡都不同,天公壇以豆皮捲入木耳、紅蘿蔔等素料,再入油鍋油炸,放入湯中,讓豆包吸滿湯汁精華,一口豆皮香中,搭配內餡清甜感,甘醇的湯汁,一口口都是順口的故香味。 雖然外地人也會到彰化吃素食麵,但總覺,天公壇這裡大概都是彰化人才會來吧! 天公壇素食麵 地址:彰化市陳稜路80號。 電話:04-7245590 營業時間:06:00~14:00
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