葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

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部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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嘉義市早點小吃三餅(三)-仁愛路蔥餅

來嘉義市吃早餐是很幸福的,要吃飯有全國最好的雞肉飯和米糕,要吃中式麵食早點,也有深受眷村影響的早點,在這類型的早餐中,嘉義市有3張餅,是40男認為,來嘉義一定要吃的好餅,就算是全國小吃首善之都台北,也很難有此好餅。這分別是 1、早安的碳烤燒餅。 http://blog.yam.com/i40man/article/17299129 2、東門町大餅。 http://blog.yam.com/i40man/article/18469865 3、仁愛路蔥餅。 今天要談的就是仁愛路蔥餅,這家店其實是沒有招牌也沒有店名的(一旁的小招牌有一個阿焜早點),他賣的早點很多,最厲害的是都做的很好(天啊!他們家怎麼這麼厲害)。 但由於40男的老婆前輩子是"山東人"吧,超愛吃"蔥餅"和大餅的。第一次吃了這裏的蔥餅就愛上了,所以我們決定要以嘉義市"仁愛路蔥餅"稱呼它,因為它的蔥餅太好吃了,而且40男發現等待蔥餅出爐的人特多,愛吃蔥的人沒吃過一定會後悔的。下圖就是蔥餅剛出爐時眾人一擁而上搶餅而去 這一天是初五開工日,40男騎著我的小IG來此,我是7:20初才從朴子出發,約8:00整就到了店了,但這裏的蔥餅要8:30分才會出爐,所以40男就先到 共和路42號的矮黑平房燒餅店觀察一下,這又是一家無店名的早餐店,聽說他的燒餅油條、豆漿真的很棒,然後又到東門町買大餅,再回來此地,但裏裏外外都是等餅的人 年經的小老闆正在放餅入烤箱 約8:30分準時出爐了,但只有芋頭餅、紅豆餅,於是蔥餅還要20分鐘,考量一下小孩子還等我帶早餐回家,於是40男先包(搶了)芋頭餅、紅豆餅各5個回家,蔥餅等明天再來了。 芋頭餅、紅豆餅在外型上是相同的,唯一不同的是上面用黑芝蔴的是芋頭餅 40男先咬了一個剛出爐的芋頭餅當早餐,天啊!真的是外酥內彈,加上內部的芋頭香而不膩,真是好的餅啊!再咬一口,麵粉香和芋頭香在口腔味蕾中迴蘯,今天真好,不枉我一大早騎單車來此買餅 紅豆餅也是相同的口感,只是包的是紅豆餡,這裏的紅豆餡也是香濃而不膩,真是好啊。 蛋餅,也是這裏的特色,請仔細看一下,老闆娘是拿著一小桶粉漿做蛋餅,不像有些早餐店家是用冷凍的蛋餅皮為主,這種粉漿做蛋餅皮要是做的好,口感會較一般冷凍的蛋餅皮香Q,再加上少許的蔥花來提香,真的口感會較佳,但是比較容易會有燒焦的部份,而且煎出來的餅是較油膩,早餐不習慣吃很油膩的人可能會不喜歡,但40男沒吃過這裏的蛋餅,因為我不會特別喜歡吃蛋餅,而且我工作的地點附近就有這種蛋餅了,所以一趟來此我當然選其他的好餅。 今天就先到此為止,我要先騎單車回家了,39分後40男已經將還熱的芋頭餅、紅豆餅帶回家給老婆小孩享用了.....。現場只剩下了大餅了,不過這裏的大餅其實也是很不錯的餅,只是被這裏的蔥餅光茫所掩蓋。 很快的一天過去了,今天已經是農曆初六了,由於昨天沒吃到蔥餅,那新春怎麼會聰明呢!所以40男再次跳上單車。 "一個英勇的騎士,為了美味的小吃,即將踏上風火雙輪,快速往嘉義市而去了。" 想像40男自已單車快速而去的背影,我不禁要讚美一下我自已。 這就是今天剛出爐的蔥餅內部,40男搶到了10個蔥餅,很抱歉這一爐才剛出爐,就被40男和二位"歐巴桑"三人一掃而空了,所以沒辦法拍張整齊的照片。 這裏剛出爐的蔥餅外皮烤的酥脆,餅皮上搭配白芝麻,口感上真是香,而且香的很自然又濃,不同於外皮的酥脆,內層的餅皮香Q有嚼勁,搭配外皮酥脆吃起口感上就有變化,最讓老婆瘋狂著迷的就是內層捲滿了店家調味過蔥花,經過烤箱烤過後的化學變化,這種美味是隨著味蕾的咀嚼,而有不同的變化,這一塊蔥餅,一定要給他五星級的評價。 再看一次不同的內部照 這塊餅我每次都會多帶幾個回家,先冷藏起來,想吃時再微波解凍,風味雖略減,但還是好吃的餅。 地址:嘉義市仁愛路&光彩街口(近嘉義火車站)嘉年華戲院附近的7-11嘉華門市斜對面。
【40男其他嘉義燒餅早點的網誌】 1、早安的碳烤燒餅 2、東門町大餅。 3、仁愛路蔥餅。 4、南門燒餅老店 5、阿忠燒餅
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