葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

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部落格原名:葉蕍(40男)的單車環島夢
2017年天空部落有問題後的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變。

旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。
2008年九月一日開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」
葉蕍應該不算個咖!
食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。
因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。
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台南縣白河鎮小吃-菜市場最好吃的吳家豆菜麵

原本40男是要騎單車走白河經關仔嶺前往東山鄉的大鋤花間,計劃永遠趕不上變化,10:00有事必須回朴子,算一算行程,6:00~10:00回來出門,大約只能到白河,只好跟一同前往的車友們抱歉先回家了,唉!大鋤花間~殘念....。但就只這樣回去了麼?說實話,40男真的不干願,還好白河有白河豆菜麵,是40男一直想吃而沒吃到的名店(因為他只開要12:30左右,而40男自已來都是下午了,開車帶老婆小孩來,又不方便在菜市場上找,所以一直沒吃。)所以我決定一嚐那夢幻中的麵食,來補償遺憾。 先講我們這一天的行程吧! 一大早 6:10分,我們由社區出發,算一算由朴子到白河還是走後壁菁寮村轉南82接台1線,接著南下再左轉南91至白河。還是要經過蓮緣,也是我們休息的地方。 南下往白河應該在台1線走南91,北上則在172右轉進白河。 到了關仔嶺招牌了,40男轉往白河和眾人告別.....唉大鋤花間殘念.... 進入白河菜市場了,40男曾經來過所以很快就到了。 豆菜麵是台南縣最簡單的平民美食,簡單的麵條加上豆芽菜,淋上特製的蒜茸醬油露,依靠麵條本身的口感,滿足了每一個挑剔的嘴,這就是豆菜麵的魅力。 在較著名的豆菜麵家之中,應該就屬新營阿忠豆菜麵和白河豆菜麵最有名,但40男個人吃過之後,我認為白河豆菜麵可較新營阿忠豆菜麵多一顆星的等級。 先點一碗豆菜麵和肉羹。 仔細看一下,麵條較薄扁,上面沒有加肉燥,只有蒜茸醬油露和配菜的豆菜喔! 【解說】:白河市場內吳家豆菜麵是一家傳承三代的豆菜麵名店,他的麵條扁薄而柔軟(很像40男從小在彰化吃的"大麵亦就是黃油麵";,所以第一口的印象就很好),口感很Q,因為只淋上特製的蒜茸醬油露,所以風味很清爽不油膩,與一般油麵或陽春麵不同,而且加上豆牙菜真的是上選,因為可以增加嚼麵時清脆的口感,據說為了控製品質,吳家豆菜麵完全以電腦控製,機械製作。 吃到一半,為了嚐試變化,40男又加上一點辣醬。 說句玩笑話,我覺得吳家豆菜麵的好吃,就好像武林高手使招,化簡為繁最是高竿,也就是"歸一",而豆菜麵純以麵的口感,搭配簡單的醬料豆牙麵來取引顧客,真是麵中高手"歸一"於麵條的好口感,來白河一定要來吃哦!。 當然吃完後,40男就飛快的回朴子了,路程是南91經省道走163接167回家,今天總行程58公里,行程時間2小時15分尚可。
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